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Facultad de Ciencias de la Industria y Producción
Ingeniería Agroindustrial
Tesis de Pregrado - Ingeniería Agroindustrial
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Tesis de Pregrado - Ingeniería Agroindustrial
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https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/52
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"Evaluacion de proceso
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20 hìbridos interclonales
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aceite
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Aceite esencial de orégano
1
aceite esencial, antimicrobiano, fisicoquímico, producto cárnico
1
Aceite esencial, Microorganismos, Crecimiento radial, concentraciones
1
Aceite vegetal
1
Aceite, bacteriocina, paiche, albacora, Weissella confusa, bioconservante
1
Aceites citrus sinensis
1
Aceites de elaeis guineensis
1
Aceites esenciales
3
Aceites vegetales
1
Aceptabilidad
1
Ácida, Estado de madurez
1
Ácido ascórbico, ácido cítrico, antipardeamiento, dosis
1
Ácidos
1
Aclimatación, Adaptabilidad, Hongos, Osmorregulación
1
Actividad antioxidante
1
Adicionada con miel de caña
1
Aditivos alimentarios
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