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Tesis de Pregrado - Ingeniería Agroindustrial

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https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/52

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Browsing Tesis de Pregrado - Ingeniería Agroindustrial by Author "Angulo Ortega, Gabriela del Carmen"

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    "Evaluación del proceso fermentativo del mucílago del cacao aplicando Saccharomyces cerevisaiae para la producción de bioetanol"
    (Quevedo: UTEQ, 2017) Angulo Ortega, Gabriela del Carmen; Villarroel Bastidas, José Vicente
    El objetivo del estudio es obtener un bioetanol a partir de mucílago de cacao de dos variedades, mediante fermentación de levadura silvestre en diferentes porcentajes de inoculación. Se aplicó un Diseño Completamente al Azar con arreglo Trifactorial A x B x C, factor A, 2 Variedades de cacao (Nacional y CNN51), factor B, 3 niveles de levadura Saccharomyces cerevisiae (0%, 0,01% y 0,05%) y factor C, 2 tipos de materia prima (Solido y liquido), con 12 tratamientos y 2 repeticiones, los mismos que da un total de 24 unidades experimentales conformadas por 4000 g por cada muestra, envasadas para proceso fermentativo. Se realizó análisis de varianza (ADEVA), se estableció las diferencias entre promedios de tratamientos de acuerdo a las características físico-químicas de los biocombustibles, y se comparó con la prueba de Tukey. Los análisis realizados al bioetanol destilado si presentaron diferencia estadística en el pH, °Brix, Acidez y °GL, Densidad, Calor específico, Turbidez, Rendimiento. El análisis de combustión se lo realizó al mejor tratamiento entre una mezcla del 10% de etanol y 90% de gasolina. Los resultados obtenidos indican que la muestra (CCN51+ 0,05% de levadura + liquido), mostró mejores características químicas y físicas siendo el mejor tratamiento.