EVALUACIÓN IN VITRO DE LA CAPACIDAD ANTIMICROBIANA DE EXTRACTOS ETANÓLICO Y ACUOSO DE LA CÁSCARA DE PLÁTANO (Musa paradisiaca), FRENTE A Escherichia coli Y Salmonella
Autores
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Fecha
2025
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Editor
Quevedo:UTEQ
Resumen
La presente investigación evaluó in vitro la capacidad antimicrobiana de extractos etanólico y acuoso de cáscara de plátano maduro (Musa paradisiaca) frente a Escherichia coli y Salmonella, la tesis explora la valorización de este subproducto agroindustrial rico en polifenoles y otros compuestos bioactivos.
Descripción
The present research evaluated in vitro the antimicrobial capacity of ethanolic and aqueous extracts of ripe plantain peel (Musa paradisiaca) against Escherichia coli and Salmonella, the thesis explores the valorization of this agroindustrial by-product rich in polyphenols and other bioactive compounds
Palabras clave
Musa paradisiaca, Salmonella, Escherichia coli, capacidad antimicrobiana, método de extracción
Citación
Alejandro Suarez, Darwin Javier(2025).“Evaluación in vitro de la capacidad antimicrobiana de extractos etanólico y acuoso de la cáscara de plátano (musa paradisiaca), frente a escherichia coli y salmonella”.Quevedo.UTEQ.114 p.