Capacidad productiva de hongos lignocelulósicos (Pleurotus Ostreatus blanco y gris) en residuos de coco y cascarilla de arroz
Authors
Loading...
Date
2023
Directors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Quevedo:UTEQ
Abstract
Los residuos agroindustriales pueden ser aprovechados en forma eficiente en beneficio de la
seguridad alimentaria, para lograr una profunda transformación de los sistemas alimentarios
y agrícolas en todo el mundo, además de ser coherente con el cambio de la matriz productiva
del Ecuador. El presente proyecto de investigación tuvo como finalidad determinar la
capacidad productiva de hongos lignocelulósicos (Pleurotus ostreatus blanco y gris) en
residuos de coco y cascarilla de arroz y analizar sus características bromatológicas (fibra,
proteína, grasa), se trabajó con un Diseño Completamente al Azar (DCA) con arreglo
bifactorial AxB de 2x3 con 3 repeticiones para un total de 18 unidades experimentales para
la fermentación de medio sólido. Los factores de estudio estuvieron conformados por factor
A = Hongos Pleurotus ostreatus: (gris y blanco); B = Sustrato: (cáscara de coco); (cascarilla
de arroz 50% y cáscara de coco 50%); (extracto de cascarilla de arroz), Diseño
Completamente al Azar (DCA) con arreglo bifactorial AxB de 2x4 con 3 repeticiones para
un total de 24 unidades experimentales para medios de cultivo. asi como también se
determinaron parámetros en los medios de cultivo (producción de biomasa, velocidad de
crecimiento micelial) y en la fermentación de medio solido (Eficiencia biológica y
rendimiento) y a los hongos se realizaron análisis proximal de fibra y proteína.
Palabras clave: Carpóforo, Incubación, Sustratos, Eficiencia biológica, Micelio
Description
Agro-industrial residues can be used efficiently for the benefit of food security, to achieve a
profound transformation of food and agricultural systems around the world, in addition to
being consistent with the change in the productive matrix of Ecuador. The purpose of this
research project was to determine the productive capacity of lignocellulosic fungi (white and
gray Pleurotus ostreatus) in coconut residues and rice husks and to analyze their
bromatological characteristics (fiber, protein, fat), we worked with a Completely Aligned
Design. Chance (DCA) with a 2x3 AxB bifactorial arrangement with 3 replicates for a total
of 18 experimental units for solid medium fermentation. The study factors were made up of
factor A = Pleurotus ostreatus fungi: (gray and white); B = Substrate: (coconut shell); (50%
rice husk and 50% coconut shell); (rice husk extract), Completely Random Design (DCA)
with a 2x4 AxB bifactorial arrangement with 3 repetitions for a total of 24 experimental units
for culture media. as well as parameters were determined in the culture media (biomass
production, mycelial growth rate) and in the fermentation of solid media (biological
efficiency and yield) and proximal analyzes of fiber and protein were performed on the fungi.
Keywords: Carpophore, Incubation, Substrates, Biological efficiency, Mycelium
Keywords
Carpóforo, Incubación, Sustratos, Eficiencia biológica, Micelio
Citation
Ortiz Basantes Lady Mishel(2023) "Activadores del sistema radicular en el cultivo de banano (Musa paradisiaca) variedad Gran Williams"Quevedo.UTEQ.85p.