ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO SOLUBLE A BASE DE ALMENDRA (Punus dulcis) Y NUEZ (Juglans regia L.) QUE OFREZCA UNA CONCENTRACIÓN ÓPTIMA DE NUTRIENTES ESENCIALES
| dc.contributor.advisor | ROJAS URIBE, LOGUARD SMITH | |
| dc.contributor.author | CARRILLO AVILES, DARA GENESIS | |
| dc.date.accessioned | 2025-12-11T18:26:23Z | |
| dc.date.available | 2025-12-11T18:26:23Z | |
| dc.date.issued | 2025 | |
| dc.description | The present study aimed to develop a soluble product based on almonds (Prunus dulcis) and walnuts (Juglans regia L.) with an optimal concentration of essential nutrients, employing the spray drying method | |
| dc.description.abstract | El presente estudio tuvo como objetivo desarrollar un producto soluble a base de almendra (Prunus dulcis) y nuez (Juglans regia L.) con una concentración óptima de nutrientes esenciales, empleando el método de secado por atomización (spray drying). | |
| dc.format.extent | 91p. | |
| dc.identifier.citation | Carrillo Aviles, Dara Genesis(2025).“Elaboración de un producto soluble a base de almendra (punus dulcis) y nuez (juglans regia l.) que ofrezca una concentración óptima de nutrientes esenciales”.Quevedo.UTEQ.91p. | |
| dc.identifier.other | 1700279 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/8964 | |
| dc.language.iso | spa | |
| dc.publisher | Quevedo:UTEQ | |
| dc.rights | openAccess | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/ | |
| dc.subject | Almendra, nuez, producto soluble, antioxidantes, secado por aspersión. | |
| dc.title | ELABORACIÓN DE UN PRODUCTO SOLUBLE A BASE DE ALMENDRA (Punus dulcis) Y NUEZ (Juglans regia L.) QUE OFREZCA UNA CONCENTRACIÓN ÓPTIMA DE NUTRIENTES ESENCIALES | |
| dc.type | bachelorThesis |
