Repositorio digital UTEQ :: Browsing Tesis - Ingeniería Industrial - semipresencial by Author "Baque Mite, Leonardo Arturo"

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Evaluación de riesgos laborales en el proceso de operación de la estación de bombeo Santo Domingo del poliducto Esmeraldas – Santo Domingo – Quito – Macul ep Petroecuador
(Quevedo - Ecuador, 2015) Rojas Placencia, Danny Marcos; Baque Mite, Leonardo Arturo
La estación de bombeo Santo Domingo por encontrarse en el centro del poliducto Esmeralda – Santo Domingo –Quito – Macul, juego un papel muy importante dentro del transporte y distribución de productos limpios a la costa y sierra. Este poliducto abastece el 75 % de consumo nacional, para lo cual se ejecuta varios procesos de operación, para cumplir con los programas de recepción, bombeo a reductora Pascuales, bombeo a reductora Beaterio y bombeo de tanques de terminal Santo Domingo, dentro de los cuatro procesos principales que se realizan los operadores, existen varios riesgos a los cuales está expuesto el personal que labora en esta área de operaciones. Como acciones preventivas para mejorar y optimizar las operaciones mediante la prevención de riesgos, con el fin de salvaguardar la integridad de los trabajadores, se realizó una evaluación de riesgos, dividido por puestos de trabajo para identificación de riesgos laborales. Con el fin de llevar un mejor control de riesgos, se implementó un formulario para la identificación de riesgos y mediante el método William Fine se determinó el grado de peligrosidad de cada factor de riesgo, todos estos riesgos identificados quedan registrados en las matrices de riesgo de acuerdo al puesto de trabajo.
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Optimización de la producción de embalaje de piña de exportación en la hacienda “la cocha” en el cantón Quininde km 24 vía Valle Hermoso; año 2014
(Quevedo - Ecuador, 2015) Yela Quiroz, Marcos; Baque Mite, Leonardo Arturo
La baja competitividad es un problema latente en el sector agrícola debido a la falta de sistemas que regulen y mejoren la utilización de insumos en el proceso de empaque. Los sistemas inadecuados o la carencia de los mismos conllevan al aumento de los costos y por ende la disminución de la competitividad de la empresa. El objetivo de esta investigación fue Optimizar la producción en el proceso de embalaje de piña de exportación en la hacienda “La Cocha” en el cantón Quininde en la hacienda la Cocha se caracterizó el proceso de empaque de piña de exportación siendo los principales el lavado y desinfectado por inmersión, transporte y encerado, secado en frío, selección, clasificación y descarte culminando con el empaque de la fruta para luego almacenarla Se tomó como referencia el método de Westinghouse para el análisis del tiempo estándar para cada operación considerando las asignaciones por descanso para determinar el tiempo básico de la operación con una tolerancia del 20%. Con esta propuesta se logra la optimización en el en el proceso de embalaje de piña de exportación en la hacienda “La Cocha”, disminuyendo los procedimientos preparación y embalaje por lo tanto se acepta la hipótesis planteada. Además se reestructuró el proceso mejorando el sistema, con un costo de 37.971,50 dólares, se aplicaron técnicas de balance de línea utilizando diagrama de precedencia para determinar el tiempo del ciclo y número mínimo de estaciones de trabajo, mediante un análisis de los tiempos del proceso se definió el tiempo estándar, aplicando la normativa conocida como escala 0-100 orientada a definir el desempeño del individuo, tomando como referencia la tabla de asignación de tolerancias.
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Optimización en los procesos de recepción y comercialización de maíz en la empresa comercial “don pancho” del cantón El Empalme, año 2013
(Quevedo - Ecuador, 2015) Solis Intriago, Elio Fernando; Baque Mite, Leonardo Arturo
La mayor parte de la producción de maíz, es de grano amarillo que se destina al consumo forrajero. Su uso para la fabricación de fructuosa, aceites y combustibles, ha crecido aceleradamente en años recientes, Una parte reducida de su producción es de grano blanco que se destina en su mayoría a harinas para el consumo humano. En la actualidad en el cantón El Empalme existen 12 casas comerciales dedicadas como centro de acopio y comercialización de producto agrícolas de las cuales tres o cuatros existen con toda la infraestructura para el proceso de limpieza de granos. El objetivo principal de esta investigación se fundamentó en lograr una gestión eficiente, parame trizando y monitorizando convenientemente los aspectos críticos del proceso, sin olvidar el equipo humano implicado. Se establecieron mecanismos para controlar los resultados de las actividades y procesos, el exceso de tiempo de procesamiento, eliminar la confusión en un departamento o una operación, que permita aumentar el nivel de satisfacción del cliente. Se desarrollaron diagramas de flujo de la limpieza y secado del maíz considerando 25 y 26 grados despachados por quintales en sacos con un tiempo actual de 740,4 segundos, y con el mismo grado 728,30 segundos despachados al granel, y los correspondiente a la distribución de planta basado en el diagrama de flujo, identificando cada una de las áreas, se determinó el tiempo estándar en las operaciones de limpieza y secado considerando un criterio de asignación por tolerancia del 20%, con un tiempo de compensación del 5% del tiempo básico. Según los resultados obtenidos el tiempo que se debe otorgar a los trabajadores por concesiones de fatiga a lo largo de la jornada de trabajo es igual a 73 minutos con una jornada efectiva de trabajo de 460 minutos, esto permite manejar eficientemente los recursos y lograr una administración de calidad, aceptándose la hipótesis planteada.
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Propuesta para la implementación de una planta procesadora de piña (Ananás comosus) deshidratada como alternativa de consumo de alimentos naturales en el cantón Quevedo provincia de Los Ríos, año 2013
(Quevedo - Ecuador, 2015) Tello Valarezo, Oscar Darwin; Baque Mite, Leonardo Arturo
Los alimentos deshidratados siempre han sido utilizados para consumo directo en épocas de escasez, sin embargo actualmente están siendo muy utilizados para la formulación de otros tipos de alimentos, ya sea como ingredientes de alimentos funcionales, bocadillos, productos lácteos, desayunos integrales, barras de cereales o como parte de alimentos con componentes prebióticos o pro bióticos. No obstante, gran parte de los alimentos deshidratados se deben rehidratar en soluciones determinadas como agua, azucaradas, salinas, entre otras, antes de ser consumidos. Esta técnica de conservación preserva la calidad de los alimentos bajando la actividad de agua mediante la disminución del contenido de humedad, evitando así el deterioro y contaminación microbiológica de los mismos durante el almacenamiento. El presente proyecto busca, mediante la aplicación técnica y los conceptos relacionados a la producción y procesos de elaborados, para el aseguramiento de la calidad en la fabricación, lo cual permitió realizar las actividades con eficiencia y eficacia de acuerdo a los estándares establecidos para lograr el objetivo planteado determinar la viabilidad para el procesamiento de piña deshidratada como alternativa de consumo de alimentos naturales en el cantón Quevedo. El capital humano para la implementación de la propuesta requerirá de 11 personas de las cuales el gerente tiene el nivel profesional para dirigir y planificar todos los procesos, en la parte operativa se requiere nivel básico como requisito y el nivel asesor por lo menos capital humano intermedio. Según el análisis la planta tendrá una capacidad de producción anual de 57.600 kg, según el estudio económico el proyecto estaría trabajando con una producción de 57.600 kg anuales, es decir a una capacidad de 100%. El monto de la inversión para la puesta en marcha del proyecto es de 191.570,35 dólares, con las características del proyecto se espera obtener una utilidad anual de 1.335.570,73 dólares, Según el análisis financiero una vez determinados y analizados el TIR y el VAN se alcanza un costo beneficio de 14,82 con esto se demuestra que la implementación del proyecto es factible, aceptándose la hipótesis planteada en la investigación.

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