(QUEVEDO:UTEQ, 2011) Campos Arboleda, Amado Arturo; Simba Ochoa, Luis Fernando
En el Cantón Quevedo en la actualidad no se ha cuantificado cual es el consumo per cápita de carnes blancas (pollo, cerdo y pescado), así como una proyección del comportamiento del consumo de estas especies. Por otra parte, existe poca información de los agentes que intervienen en las diferentes fases de; producción y distribución de estas especies.