Estudio de productividad, sanidad y perfiles organolépticos de clones internacionales de cacao (Theobroma cacao L.) introducidos en la zona de Quevedo.
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Date
2011
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Publisher
Quevedo : UTEQ
Abstract
En 1999 se introdujo al Ecuador un grupo de varetas porta yemas de clones
provenientes de diferentes países (México, Brasil, Colombia, Trinidad y Tobago, Perú,
Venezuela y Costa Rica). La transferencia se realizó desde el Centro Cuarentenario en
el Departamento de Ciencias de las Plantas en la Universidad de Reading (Inglaterra) y
también desde el Centro Cuarentenario del CIRAD (Francia). Las yemas se injertaron en
patrones de IMC-67 x Catongo con resistencia a la enfermedad conocida como “Mal del
machete” (Cacao funesta). Igual procedimiento se siguió con el clon EET-103
(genotipo Nacional distribuido comercialmente por el INIAP) y el clon CCN-51
(altamente productivo y distribuido comercialmente por la Empresa privada), que
actuaron como clones control. La siembra se realizó el año 2000 en los terrenos de la
EET-Pichilingue del Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias
(INIAP), cantón Quevedo, Provincia de Los Ríos.
El objetivo de la presente investigación fue determinar el nivel de adaptación de
un grupo de clones internacionales de cacao, evaluar el comportamiento en función de
sus características productivas y sanitarias y realizar el análisis sensorial de los clones
mejor adaptados y productivos. Las parcelas estuvieron distribuidas en el campo en un
diseño de Bloques Completos al Azar (BCA). Las variables en estudio tales como:
mazorcas sanas, rendimiento de peso fresco, mazorcas enfermas, escobas de bruja
vegetativas y escobas de bruja de cojinete por árbol, fueron sometidas a la prueba de
TUKEY al 95% de probabilidad para la comparación de medias.
Los resultados muestran que el clon CCN-51 (testigo 2) presentó el doble de
número de mazorcas sanas que el clon EET-103 (testigo 1), superando estadísticamente
en rendimiento de peso fresco/árbol al resto de genotipos estudiados, destacando su
resistencia a escoba de bruja (Moniliophthora perniciosa); sin embargo los clones
introducidos con mejores características productivas y sanitarias fueron: IMC-47, PA-
107, AMAZ-15-15, EET-59 y PLAYA ALTA y los clones con menor incidencia de
enfermedades y poco productivos fueron los genotipos: MXC-67, SCA-6, LCT-ENN 46, GU-255, PA-120, VENCE-22, BE-10 y LCT-ENN-37; en el análisis sensorial de los
clones mejor adaptados y más productivos (CCN-51, EET-103, IMC-47, PA-107,
AMAZ-15-15, EET-59, MAN-15-2 y PLAYA ALTA) mostró que los genotipos MAN-
15-2, PLAYA ALTA y AMAZ-15-15, fueron los que mejor se expresaron
organolépticamente.
Description
In 1999 Ecuador was introduced to a group of buds twigs of clones carrying from
different countries (Mexico, Brazil, Colombia, Trinidad and Tobago, Peru, Venezuela
and Costa Rica). The transfer was made from the Quarantine Center in the Department
of Plant Sciences at the University of Reading (England) and also from the Central
Quarantine CIRAD (France). The buds were grafted on patterns of IMC-67 x Catongo
with resistance to the disease known as "Mal machete" (Cacao funesta). The same
procedure was followed to clone EET-103 (genotype National commercially distributed
by the INIAP) and clone CCN-51 (highly productive and commercially distributed by
private companies), which acted as control clones. The trial was established in 2000 in
the grounds of the EET-Pichilingue at Autonomous National Institute of Agricultural
Research (INIAP), Quevedo, Los Ríos Province.
The objective of this research was to determine the level of adaptation of an
international group of cocoa clones, evaluate behavior in terms of its production and
health and to make sensory analysis of the clones better adapted and more productive.
The plots were distributed in the design field in a randomized complete block (RCB).
The study variables such as: healthy pods, fresh weight yield, diseased pods, witch
broom vegetative and witch brooms bearing per tree, were subjected to Tukey's test at
95% probability for comparison of means.
The results show that the clone CCN-51 (control 2) showed twice the number of
healthy pods that clone EET-103 (control 1), surpassing statistically fresh weight
yield/tree to the other genotypes studied, emphasizing its strength a witches' broom
(Moniliophthora perniciosa), however the clones introduced with better health and
productive characteristics were: IMC-47, PA-107, AMAZ-15-15, EET-59 and PLAYA
ALTA and clones with a lower incidence of diseases and unproductive genotypes were :
MXC-67, SCA-6, LCT-ENN-46, GU-255, PA-120, VENCE-22, BE-10 and LCT-ENN-
37; in the sensory analysis of clones better adapted and more productive (CCN-51, EET 103, IMC-47, PA-107, AMAZ-15-15, EET-59, MAN-15-2 y PLAYA ALTA) showed
that genotypes MAN-15-2, PLAYA ALTA and AMAZ-15-15, were the best expressed
organoleptically.
Keywords
Sanidad, Perfiles organolépticos, Siembra, Productividad, Adaptabilidad, Injertación
Citation
Amarilla Chian., Julia María. (2011). Estudio de productividad, sanidad y perfiles organolépticos de clones internacionales de cacao (Theobroma cacao L.) introducidos en la zona de Quevedo. UTEQ. 80 p.