Modelos matemáticos no lineales como herramienta para la evaluación de los parámetyros morfométricos y rendimiento de la canal de bocachico (Ichthyoelephas humeralis).
| dc.contributor.advisor | González Vélez, Martín | |
| dc.contributor.author | Tandazo Sornoza, Wilmer Fernando | |
| dc.date.accessioned | 2020-11-11T20:28:16Z | |
| dc.date.available | 2020-11-11T20:28:16Z | |
| dc.date.issued | 2020 | |
| dc.description | The study of growth of the bocachico species during a commercial production cycle includes obtaining commercial cuts (fillet and carcass). Carry out non-linear mathematical models as a tool for evaluating the morphometric parameters and performance of the bocachico carcass. This research was carried out at the Experimental Farm "La María", belonging to the Faculty of Livestock Sciences of the Quevedo State Technical University, located at Km 7 ½ of the Quevedo - El Empalme road. The morphometric characteristics were evaluated, 125 samples of different sizes of the bocachico were taken, the variables evaluated were, weight, height of the dorsal fin, anal, caudal, perimeter 2, 3, 5, head, guts, spine and fillet. With an average weight of 61.7 - 237.5 g, the fillet averaged 89.66 g. Different mathematical models were carried out with the main variable weight where the S curve, double square, exponential, square root and double inverse were shown, giving acceptability in the other models. It was concluded that with the different mathematical models used to obtain the different yields of the variables (height of dorsal fin, anal, perimeter 2,3 and 5, head, guts, spines and fillets) in the different mathematical models, revealing the relationship weight and fillet, with an acceptability of 93% fillet yield for use in small and medium industries. Keywords: bocachico, channel, morphometric, non-linear, perimeter. | es_ES |
| dc.description.abstract | El estudio de crecimiento de la especie bocachico durante un ciclo comercial de producción, incluye la obtención de cortes comerciales (filete y canal). Realizar modelos matemáticos no lineales como herramienta para la evaluación de los parámetros morfométrico y rendimiento de la canal del bocachico. La presente investigación se realizó en la Finca Experimental “La María”, perteneciente a la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, localizada en el Km 7 ½ de la vía Quevedo – El Empalme. Se evaluaron las características morfometricas, se tomaron 125 muestras de diferentes tamaños del bocachico, las variables evaluadas fueron, peso, altura aleta dorsal, anal, caudal, perímetro 2, 3, 5, cabeza, tripas, espina y filete. Con un peso promedio de 61.7 - 237.5 g, el filete con un promedio de 89.66 g. se realizó diferentes modelos matemáticos con la variable principal peso donde se arrojó curva S, cuadrado doble, exponencial, raíz cuadrada y doble inverso, dando una aceptabilidad en los demás modelos. Se concluyó que con los diferentes modelos matemáticos empleados para obtener los diferentes rendimientos de las variables (altura de aleta dorsal, anal, perímetro 2,3 y 5, cabeza, tripas, espinas y filetes) en los diferentes modelos matemáticos dando a conocer la relación peso y filete, con una aceptabilidad del 93% de rendimiento del filete para emplear en las pequeñas y medianas industrias. Palabras claves: bocachico, canal , morfométrico, no lineales, perímetro | es_ES |
| dc.format.extent | 44 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Tandazo Sornoza, Wilmer Fernando. (2020). Modelos matemáticos no lineales como herramienta para la evaluación de los parámetyros morfométricos y rendimiento de la canal de bocachico (Ichthyoelephas humeralis). Quevedo. UTEQ. 44 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | 190094 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/5246 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Bocachico | es_ES |
| dc.subject | Channel | es_ES |
| dc.subject | Morfométrico | es_ES |
| dc.subject | no lineales | es_ES |
| dc.subject | Perímetro | es_ES |
| dc.title | Modelos matemáticos no lineales como herramienta para la evaluación de los parámetyros morfométricos y rendimiento de la canal de bocachico (Ichthyoelephas humeralis). | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
