Niveles de aplicación de las normas de bioseguridad en granjas avícolas del cantón cumandá, ecuador
Authors
Date
2024
Directors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Quevedo:UTEQ
Abstract
El presente estudio evaluó el cumplimiento de normas de bioseguridad en granjas avícolas
del cantón Cumandá, Ecuador, así como determinar el grado de conocimiento de los
trabajadores sobre estas medidas, identificar el impacto de la bioseguridad en las mismas.
Se realizaron evaluaciones mediante encuestas a propietarios y administrativos en 15 granjas
avícolas, abarcando criterios e indicadores: infraestructura, medidas higiénicas, bienestar y
salud animal, la misma fue de naturaleza no experimental de tipo transeccional, su
ponderación se distribuyó desde 90 a 100 puntos para granjas avícolas con bioseguridad
excelente; estándar y no cumple; su valoración entre 0, 1 y 2 para implementación o
funcionamiento, deficiencia y no implementado respectivamente según normativas de
Agrocalidad; Los resultados revelaron que algunas granjas implementan medidas de
bioseguridad, otras no cumplen completamente con normativas establecidas se observó en
criterio infraestructura, con 25.50 puntos para granjas grandes fue más representativa con
respecto de las granjas pequeñas y medianas, pues los productores invierten en tecnología
de gestión y calidad; se constató con 15.80 puntos; en criterio medidas higiénicas seguridad
y protección se observó para granjas pequeñas 7.80; en bienestar animal 14.30 puntos fue la
mejor respuesta; en criterio sanidad animal 14.50 para granjas grandes, con una ponderación
global de 70.10 /100 puntos para las mismas, con respecto de las pequeñas y medianas que
no acatan adecuadamente las medidas higiénicas y de seguridad. Se sugiere implementar
programas de capacitación para los trabajadores, establecer sistemas de monitoreo y
evaluación regulares mejorando prácticas de bioseguridad en producción avícola del cantón
Cumandá.
Description
The present study evaluated compliance with biosecurity standards in poultry farms in the
canton of Cumandá, Ecuador, as well as to determine the degree of knowledge of workers
about these measures, to identify the impact of biosecurity on them. Evaluations were carried
out through surveys to owners and administrators in 15 poultry farms, covering criteria and
indicators: infrastructure, hygienic measures, animal welfare and health, it was of a non
experimental nature of transitional type, its weighting was distributed from 90 to 100 points
for poultry farms with excellent biosecurity; standard and does not meet; its rating between
0, 1 and 2 for implementation or operation, deficiency and not implemented respectively
according to Agroquality regulations; The results revealed that some farms implement
biosecurity measures, others do not fully comply with established regulations, it was
observed in infrastructure criteria, with 25.50 points for large farms was more representative
with respect to small and medium farms, since producers invest in management technology
and quality; it was found with 15.80 points; In terms of hygienic, safety and security
measures, 7.80 were observed for small farms; in animal welfare, 14.30 points was the best
answer; In animal health criterion 14.50 for large farms, with an overall weighting of 70.10
/100 points for them, with respect to small and medium-sized farms that do not adequately
comply with hygiene and safety measures. It is suggested to implement training programs
for workers, establish regular monitoring and evaluation systems, improving biosecurity
practices in poultry production in the Cumandá canton.
Keywords
Calidad, Cumplimiento, Manejo, Normativas, Protocolos
Citation
Ávila Preciado, Sergio Moisés (2024). "Niveles de aplicación de las normas de bioseguridad en granjas avícolas del cantón cumandá, ecuador". Quevedo. UTEQ. 91p.