``Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles a partir de residuos de la cadena de beneficio de cacao (theobroma cacao l.) Mucílago de cacao ccn-51``
| dc.contributor.advisor | Llerena Silva, Wilma Maribel | |
| dc.contributor.author | Gaón Ortiz, Gabriela Stefania | |
| dc.date.accessioned | 2023-01-31T15:33:50Z | |
| dc.date.available | 2023-01-31T15:33:50Z | |
| dc.date.issued | 2022 | |
| dc.description | Currently, the cocoa industry generates a lot of waste and residues which have been a focus of attention for several researchers worldwide, since these residues are often not used or are not disposed of properly and are deposited on the ground. Today the main drawback they present is the lack of environmental awareness for their management and the little capacity to give it an appropriate final destination. Among the residues of the cocoa industry, | es_ES |
| dc.description.abstract | En actualidad la industria de cacao genera muchos desechos y residuos los cuales han sido un foco de atención para varios investigadores a nivel mundial, ya que a menudo no se utilizan estos residuos o no se eliminan adecuadamente y son depositados en el suelo. Hoy en día el principal inconveniente que presentan es la falta de conciencia ambiental para su manejo y la poca capacidad para darle un destino final apropiado. Entre los residuos de la | es_ES |
| dc.format.extent | 113 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Gaón Ortiz, Gabriela Stefania. (2022). ``Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles a partir de residuos de la cadena de beneficio de cacao (theobroma cacao l.) Mucílago de cacao ccn-51``. Quevedo. UTEQ. 113 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | 1900140 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/6869 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quevedo: UTEQ | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Mucilago, residuo | es_ES |
| dc.subject | Compostabilidad, bioplástico | es_ES |
| dc.title | ``Desarrollo y caracterización de recubrimientos comestibles a partir de residuos de la cadena de beneficio de cacao (theobroma cacao l.) Mucílago de cacao ccn-51`` | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
