Trazabilidad en la cadena de suministros en la cooperativa de producción pesquera artesanal odisea, para mejorar su competitividad
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Date
2023
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Publisher
Quevedo:UTEQ
Abstract
En un entorno empresarial cada vez más competitivo y orientado hacia la calidad y la
transparencia, la trazabilidad en la cadena de suministros ha surgido como una herramienta
esencial para mejorar la eficiencia operativa y la confianza del cliente. Esta tesis se centra
en la Cooperativa de Pesquera Artesanal Odisea y su búsqueda por mejorar su
competitividad mediante la mejora de la cadena de suministro y la identificación de áreas de
optimización lo que genera como consecuencia fallas en el sistema de gestión de entrega de
los productos. La falta de un sistema que permita conocer el origen de los productos ha
generado inestabilidad en los procesos, afectando la calidad y la confiabilidad de los
productos entregados. Para abordar estas deficiencias, se propone la implementación de un
sistema de trazabilidad que permita rastrear los productos en todas las etapas de la cadena
de suministro. Esto proporcionará una visión integral de los procesos y permitirá la
identificación precisa de los puntos de mejora. A través de la implementación de este sistema
de trazabilidad, se espera mejorar la eficiencia operativa, reducir los tiempos de entrega y
aumentar la confianza de los clientes al proporcionar información transparente sobre el
Description
In an increasingly competitive business environment geared towards quality and
transparency, traceability in the supply chain has emerged as an essential tool to improve
operational efficiency and customer confidence. This thesis focuses on the Artisanal Fishing
Cooperative Odyssey and its quest to improve its competitiveness through the improvement
of the supply chain and the identification of areas of optimization that result in failures in
the delivery management system of the products. The lack of a system to know the origin of
the products has generated instability in the processes, affecting the quality and reliability of
the products delivered. To address these shortcomings, it is proposed to implement a
traceability system to track products at all stages of the supply chain. This will provide a
comprehensive view of the processes and allow precise identification of the improvement
points. Through the implementation of this traceability system, it is expected to improve
operational efficiency, reduce delivery times, and increase customer confidence by
providing transparent information about product origin and quality. This research seeks to
Keywords
Trazabilidad, cadena de suministros, indicadores de trazabilidad, competitividad.
Citation
Alvarado Félix,Angelo Antonio(2023)."Trazabilidad en la cadena de suministros en la cooperativa de producción pesquera artesanal odisea, para mejorar su competitividad".Quevedo.UTEQ.123p.