"Tiempo y temperatura para la torrefacción de la semilla de fruta de pan (Artocarpus Alttilis) con chocolate de cobertura"
| dc.contributor.advisor | Vera Chang, Jaime Fábian | |
| dc.contributor.author | Zamora Vazco, Geomara Karina | |
| dc.date.accessioned | 2020-10-13T20:37:29Z | |
| dc.date.available | 2020-10-13T20:37:29Z | |
| dc.date.issued | 2018 | |
| dc.description | The objetive of the reserach investigation was to evalute the time and temprature for roasting the breadfruit see (Artocarpus altilis) with cover chocolate. A completely randon desing was applied within a 2x2 factorial arrangement, within.................................................................................................................... | es_ES |
| dc.description.abstract | La presente investigación tuvo cómo objetivo evaluar el tiempo y temperatura para la torrefacción de la semilla de fruta de pan con chocolates de cobertura. Se aplicó un diseño completamente al Azar dentro un arreglo factorial 2x2, con cinco repeticiones............................................ | es_ES |
| dc.format.extent | 98 p. | es_ES |
| dc.identifier.citation | Zamora Vazco, Geomara Karina. (2018). "Tiempo y temperatura para la torrefacción de la semilla de fruta de pan (Artocarpus Alttilis) con chocolate de cobertura". Quevedo. UTEQ 98 p. | es_ES |
| dc.identifier.other | 190054 | |
| dc.identifier.uri | https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/4766 | |
| dc.language.iso | spa | es_ES |
| dc.publisher | Quevedo: UTEQ | es_ES |
| dc.rights | openAccess | es_ES |
| dc.subject | Tiempo | es_ES |
| dc.subject | Temperatura | es_ES |
| dc.subject | Semilla de fruta | es_ES |
| dc.subject | Chocolate de cobertura | es_ES |
| dc.title | "Tiempo y temperatura para la torrefacción de la semilla de fruta de pan (Artocarpus Alttilis) con chocolate de cobertura" | es_ES |
| dc.type | bachelorThesis | es_ES |
