ACTIVIDAD ENZIMÁTICA DIGESTIVA Y COMPOSICIÓN QUÍMICA EN JUVENILES DE LANGOSTA DE AGUA DULCE (Cherax quadricarinatus) ALIMENTADOS CON SELENIO EN DIETA
Authors
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Date
2023
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Publisher
Quevedo:UTEQ
Abstract
La presente investigación tiene como objetivo evaluar la actividad enzimática digestiva y composición química de juveniles de langosta de agua dulce (C. quadricarinatus) alimentados con selenio en dieta paletizada. Se evaluaron 5 tratamientos (T1: 0 mg/kg, T2: 0.15mg/kg, T3: 0.375mg/Kg, T4: 0.75mg/Kg, T5: 1.5mg/kg de selenio en dieta) y 3 repeticiones. Las variables a evaluadas fueron enzimática digestiva (lipasas, amilasa y proteasas), indicadores químicos (materia seca, humedad, ceniza, proteína, lípidos y carbohidratos). En lo que concierne la actividad enzimática lipasa presento diferencia estadística registrando mayores contenidos en T4 y T5 con el (7,08 y 7,40 U/mg de proteína), en la actividad enzimática amilasa se pudo observar que existió diferencia estadística con mayor contenido en el T4 y T5 con el (5,37 y 5,47 U/mg de proteína), actividad enzimática proteasas se observó un ligero incremento lo que resalta el T4 con el (3,41 U/mg de proteína).
Description
The objective of this research is to evaluate the digestive enzymatic activity and chemical composition of freshwater lobster (C. quadricarinatus) juveniles fed selenium in a palletized diet. 5 treatments were evaluated (T1: 0 mg/kg, T2: 0.15 mg/kg, T3: 0.375 mg/Kg, T4: 0.75 mg/Kg, T5: 1.5 mg/kg of selenium in diet) and 3 repetitions. The variables evaluated were digestive enzymes (lipases, amylase and proteases), chemical indicators (dry matter, humidity, ash, protein, lipids and carbohydrates). Regarding the lipase enzymatic activity, there was a statistical difference, registering higher contents in T4 and T5 with (7.08 and 7.40 U/mg of protein), in the amylase enzymatic activity it could be observed that there was a statistical difference with higher content. In T4 and T5 with (5.37 and 5.47 U/mg of protein), protease enzymatic activity was observed a slight increase, which stands out in T4 with (3.41 U/mg of protein).
Keywords
lipasas, amilasa y proteasas, proteína, lípidos y carbohidratos
Citation
Remache Pillajo,Nataly Fernanda(2023)ACTIVIDAD ENZIMÁTICA DIGESTIVA Y COMPOSICIÓN QUÍMICA EN JUVENILES DE LANGOSTA DE AGUA DULCE (Cherax quadricarinatus) ALIMENTADOS CON SELENIO EN DIETA.Quevedo.UTEQ.66p.