Análisis de los sistemas de producción porcina tradicionales en las zonas rurales de la parroquia Colonche del cantón Santa Elena, Ecuador.
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Date
2017-11-30
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Publisher
Quevedo : UTEQ
Abstract
El trabajo se realizó en ocho comunas de la parroquia Colonche, del cantón Santa Elena, Ecuador con los objetivos de identificar las condiciones de manejo, sanidad, genética, infraestructura, comercialización, reproducción y establecer los factores limitantes que presenta el cerdo criollo en los sistemas de producción tradicional y determinar la situación
socioeconómica de los productores de cerdos de traspatio. Se llevaron a cabo observación
y entrevistas semi-estructuradas en 88 unidades domésticas que fueron seleccionadas a través de un muestreo aleatorio simple. La producción de cerdos criollos constituye una estrategia de subsistencia debido a que conocen el manejo (63,36%), se dedican a la explotación con menos de 5 años (44,32%) y de 5 a 10 años (29,55%), la mayoría explotan
de 1 a 4 cerdos/años (87,50%), el 88,64% no reciben asistencia técnica, hay
desconocimiento de aspectos reproductivos, genéticos, sanitarios y bajo nivel nutricional,
lo que conlleva a tamaño de camada entre 4 a 5 lechones/cerda (71,73%). Las actividades de prevención sanitarias y de parásitos se cumplen en 45,45% y 48,86% respectivamente.
La alimentación es basada en desperdicios de cocina (26,31%) y banano (26,31%), las
infraestructuras son deficientes (piso de tierra y estacas) (78,41%). Existen cruces
consanguíneos entre hermanos completos y entre padres e hijas (91,05%). Los factores limitantes manifestados por los comuneros son la falta de asistencia técnica (29,55%), no existen programas de capacitación a los productores (22,73%), escasa fuentes de alimentos (21,59%) y el cruzamiento consanguíneo (11,36%). La principal amenaza es el inadecuado manejo de los desechos sólidos (entierran, arrojan a los basureros y cunetas), lo que
provoca malestar en la comunidad y riesgo ambiental debido a malos olores, las
advertencias por parte de las autoridades ambientales y directivas son de tipo verbal
(63,64%), como solución a estos problemas se plantea la capacitación y asesoramiento
técnico a los miembros de las comunas a fin de mejorar los sistemas de producción de
cerdo tradicional.
Description
The work was done in eight communes of parish Colonche, canton Santa Elena, Ecuador,
with the objective of identifying the condition of management, health, genetics,
infrastructure, commercialization, reproduction and establish the limiting factors which is
presented by native pig in the system of traditional production and determine the
socioeconomic situation of producers of pigs in after courtyard. Observation and semi
structured interviews were done in 88 domestic units which were selected through simple
random sampling. the production of the native pigs constitutes a strategy of subsistence
due to its known management (63,36 %), they reproduce with in less than 5 years (44,32%)
and within 5 to 10 years (29,55%), the majority reproduce 1 to 4 pigs per year (87,50%),
and 88,64% don not receive any technical assistance, there is ignorance about reproductive
aspects genetics, sanitation and there is low nutritional status, which lead to the size of the
brood as 4 to 5 pigs litter / (71,73%). the activities of sanitary and parasite prevention are
accomplished in 45,45% and 48,86% respectively. The alimentation is based on the
kitchen waste (26, 31%) and banana (26, 31%). The infrastructure is deficient (floor of dirk
and stake) (78, 41%). There is a consanguineous cross between siblings and father and
daughter (91, 05%). The limiting factories manifested by communes are lack of technical
assistance (29, 55%), lack of programs of capacitation to the producers (22, 73%), limited
sources of alimentation (21, 59%) and consanguineous crosses (11,36%). The principal
threat is the inadequate disposal of solid waste (buried, thrown in garbage and ditches),
which produces discomfort in the community and environmental risk due to bad smell, the
warning from the environmental authorities are verbal (63, 64%), as a solution to these
problems, capacitation and technical assistance is recommended to the members of the
communities with the objective of improvement of the system of production of traditional
pigs
Keywords
Consanguinidad, Cerdo Criollo, Traspatio
Citation
Montesdeoca Guzmán, Ligia Amelia. (2017). Análisis de los sistemas de producción porcina tradicionales en las zonas rurales de la parroquia Colonche del cantón Santa Elena, Ecuador. Quevedo. UTEQ. 98 p.