Huertos orgánicos familiares como estrategia para fortalecer la seguridad alimentaria en la parroquia de Chugchilán, cantón Sigchos - Ecuador
Abstract
Los huertos orgánicos favorecen la alimentación de las familias
al consumir alimentos sanos, al tiempo que contribuyen a la
conservación del medio ambiente. El presente estudio se ejecutó
en la parroquia Chugchilán, perteneciente al cantón Sigchos,
provincia de Cotopaxi. El objetivo fue obtener información
sobre los huertos orgánicos familiares a fin de establecer una
estrategia para el fortalecimiento de la seguridad y soberanía
alimentaria a los productores de la zona de estudio. La población
está constituida por 89 productores y sus respectivas familias.
Una vez aplicado el muestreo aleatorio simple se obtuvo una
muestra representativa de 47 productores, a quienes se aplicó una
encuesta agro-socioeconómica. Los resultados obtenidos permiten
evidenciar que los huertos orgánicos familiares se manejan sin
un criterio técnico, los productores utilizan sus conocimientos
ancestrales en la producción y se ven incentivados principalmente
por el autoconsumo y la venta de excedentes. El análisis estadístico
permitió clasificar a los productores en cuatro grupos: el primero
integrado por 23 productores y caracterizado por tener viviendas
de cemento y crianza de animales menores. El segundo grupo
está integrado por siete productores, caracterizados por no
tener ningún nivel de estudios y sus viviendas son de tierra y
adobe. El tercer grupo lo integran 12 productores, quienes tienen
estudios superiores y se dedican a la función pública y al turismo
comunitario. El cuarto grupo está integrado por cinco productores
cuya característica principal es que son mujeres con instrucción
primaria. Se concluye que los huertos orgánicos sirven como una
alternativa y estrategia que ayuda a promover la alimentación
nutritiva y saludable de las familias, sin embargo, los productores
necesitan utilizar técnicas actuales de agricultura orgánica por lo
que se hace necesario emprender un plan de capacitación sobre
establecimiento, manejo y comercialización de huertos orgánicos
para la comunidad.
Description
Organic gardens favor families’ nutrition by consuming healthy
food, while contributing to the conservation of the environment.
This study was carried out in the Chugchilán parish, belonging to
the Sigchos canton, Cotopaxi province. The objective was to obtain
information on organic family gardens in order to establish a
strategy to strengthen food security and sovereignty for producers
in the study area. The population is made up of 89 producers
and their respective families. Once simple random sampling was
applied, a representative sample of 47 producers was obtained,
to whom an agro-socioeconomic survey was applied. The results
obtained show that organic family gardens are managed without
technical criteria, producers use their ancestral knowledge in
production and are encouraged mainly by self-consumption
and the sale of surpluses. The statistical analysis allowed the
producers to be classified into four groups: the first one made
up of 23 producers and characterized by having cement houses
and raising small animals. The second group is made up of seven
producers, characterized by not having any level of education and
their houses are made of earth and adobe. The third group is made
up of 12 producers, who have higher education and are dedicated
to public service and community tourism. The fourth group is
made up of five producers whose main characteristic is that they
are women with primary education. It is concluded that organic
gardens serve as an alternative and strategy that helps to promote
a nutritious and healthy diet for families, however, producers need
to use current techniques of organic agriculture, so it is necessary
to undertake a training plan on establishment, management and
commercialization of organic gardens for the community
Keywords
Citation
Patango J. y Torres E. 2022. Huertos Orgánicos familiares como estrategia para fortalecer la seguridad alimentaria en la parroquia de Chugchilán, cantón Sigchos - Ecuador. Universidad Técnica Estatal de Quevedo, Ecuador. 101 pp.