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Tesis - Ingeniería Industrial - semipresencial
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Browsing Tesis - Ingeniería Industrial - semipresencial by Subject "Banano"
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Item Open Access Optimización del sistema de producción en la empacadora de banano corporación de producción y comercialización “Unión Carchense” del cantón Santo Domingo, año 2015(Quevedo - Ecuador, 2015) Enriquez Balderramo, Danilo Santiago; Intriago Zamora, PedroLa presente investigación fue realizada en la Empacadora de la Corporación de Producción y Comercialización “Unión Carchense” del cantón Santo Domingo de Los Tsáchilas, en el área de los sistemas productivos. El objetivo de la presente investigación fue optimizar el sistema de producción de la empacadora de banano en la Corporación de Producción y Comercialización “Unión Carchense” en Santo Domingo, año 2014, para lo cual se utilizó la investigación de campo y bibliográfica, de tipo descriptivo, con enfoque cualitativo y cuantitativo, utilización de los métodos inductivo, deductivo, analítico, sintético; uso de técnicas de encuesta y entrevista aplicadas a 54 socios de la compañía y al Jefe de Planta o a su Presidente. Al realizar el análisis con los instrumentos en mención, se pudo identificar que el principal problema de la planta empacadora de guineo orito se refiere a las limitaciones para empacar la capacidad instalada de cultivo de la fruta, porque solo se puede aprovechar el 54,48% de la cosecha para la comercialización a los exportadores, mientras que el producto restante se vende a nivel nacional a mitad de precio, siendo la causa principal que los procesos son manuales y mecánicos, trayendo como consecuencia una pérdida anual de $142.155,58. • Se propuso la semi-automatización de la planta para aprovechar toda la cosecha de guineo orito, con el fin de incrementar los ingresos de Corporación y aumentar la productividad de la planta, lo que generará un incremento del 69% en la eficiencia de la producción y un 45% de crecimiento de la capacidad de la planta empacadora, además se realizó un plan de acción bajo la aplicación de técnicas de mejoramiento continuo, en beneficio de los clientes, trabajadores y de la propia Corporación, para aprovechar la factibilidad económica de la propuesta. Palabras claves: Optimización, Sistemas, Producción, Empacado, Banano.