Browsing by Author "PIN MENCIAS, DARA JULID"
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Item Open Access APROVECHAMIENTO DE LA GUANÁBANA (Annona muricata) DE SEGUNDA CATEGORÍA PARA LA ELABORACIÓN DE MERMELADA APLICANDO DOS ANTIOXIDANTES(Quevedo:UTEQ, 2025) PIN MENCIAS, DARA JULID; TIRIRA CHULDE, FERNANDA GERMANIALa presente investigación aborda el aprovechamiento de la guanábana (Annona muricata) de segunda categoría para la elaboración de mermelada utilizando dos antioxidantes (ácido ascórbico y eritorbato de sodio)