Browsing by Author "Navarrete Gómez, Rogelio Manuel"
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Item Open Access Aprovechamiento de los residuos en la producción de café, cacao, plátano y maíz en el cantón Quevedo y sus zonas de influencia.(Quevedo-Ecuador, 2020) Guamingo Rojas, Edison Alejandro; Loor Albán, Heiner Alexander; Navarrete Gómez, Rogelio ManuelEl aprovechar los residuos del café, cacao, plátano y maíz a través de la elaboración de envases biodegradables es el objetivo del presente proyecto de investigación, el cual está relacionado al sector agroindustrial, por lo que se busca promover la creación de nuevas alternativas de aprovechamiento que inciden de forma positiva en la matriz productiva. Se realizó un estudio que permita aprovechar los residuos y brindar la oportunidad de crear empleo a través de la elaboración de un producto biodegradable; se investigó sobre el número de productores, cantidad de hectáreas cosechadas y sembradas, variedad de productos y porcentaje de aprovechamiento de residuos que se da en el sector agroindustrial y de igual forma en asociaciones agrícolas que tienen un determinado número de socios de acuerdo a cada producto de estudio, se identificó las variedades de café como el arábigo y robusta, del cacao la variedad nacional arriba y el CCN-51, del plátano el barraganete, cavendish, dominico, gros michel, del maíz la variedad emblema, advanta, gladiador, triunfo, somma, tropi, siendo información importante para poder estimar la cantidad de residuos que se presentan en diversos sectores del país. Con la encuesta realizada a productores agrícolas de Quevedo y zonas de influencia se determinó que existen residuos que se presentan en la etapa de cosecha y postcosecha como es en el caso del café la pulpa y mucílago, del cacao la mazorca, del plátano las hojas y el tallo, mientras que del maíz el tallo, hoja y tusa, por lo tanto la cantidad de residuos de café que se generan en el año es de 1 a 5 quintales, del cacao, plátano y maíz de 16 a 30 quintales al año equivalente a un 60% de los encuestados, de igual forma de 16 a 30 quintales de residuos corresponden al 30%, evidenciando que la cantidad de productores que aplican alguna actividad de aprovechamiento es del 20%, lo cual se relaciona con una falta de conocimiento y capacitación. Para el diseño del proceso se realizó un estudio de mercado en la ciudad de Quevedo y zonas de influencia, por lo que se pudo obtener información sobre los productos que tienen un mayor nivel de comercialización, destacando los vasos que tienen una demanda semanal de 262.900 unidades, platos con 242.085 y cucharas con 105.160, y de acuerdo al estudio del arte se estableció el proceso conveniente para la fórmula de los envases biodegradables, planteando la distribución de planta de acuerdo a las áreas requeridas, maquinaria necesaria y número de operarios por cada actividad a realizar durante el proceso. Palabras claves: Biodegradable/ Residuo/ Aprovechamiento/ Planta/ Proceso/ EnvasesItem Open Access “Diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2015 en la elaboración de utensilios de cocina a base de aluminio fundido para la microempresa Fundimar S.A”(Quevedo-Ecuador, 2021) Vásquez Morales, Karen Briggitte; Navarrete Gómez, Rogelio ManuelEste proyecto presenta el diseño de un sistema de gestión de calidad basado en la norma ISO 9001:2015 para la microempresa FUNDIMAR S.A, desarrollado con la finalidad de mejorar la calidad en los procesos que intervienen directa e indirectamente en el producto final, se desarrolló un análisis exhaustivo de la empresa mediante el cual se pudo comprobar la necesidad de un SGC, se realizó un plan de trabajo para la preparación de los diferentes documentos y requisitos necesarios que exige la norma, posteriormente se elaboraron documentos como, procedimientos de los procesos generadores de la valor de la empresa, instructivos, registros y demás formatos necesarios para tener un control del proceso documentando la información y mantenido evidencia de los hechos, como parte final de este proyecto se creó un manual de calidad que indica punto por punto como aplicar la norma en la empresa brindando también los formatos necesarios para su ejecución, entre los puntos más importantes que contiene el manual se encuentran la política y objetivos de la calidad, formatos de identificar los riesgos y oportunidades. Palabras calves: SGC, Norma ISO 9001:2015, Calidad, información documentada, procesos, control.Item Open Access Diseño de un sistema de gestión en control y seguridad en la empresa bosques tropicales s.a. (botrosa) basado en la norma internacional basc (Business alliance for secure commerce) versión 5-2017(Quevedo-UTEQ, 2019-07-23) Gaibor Puente, María Belén; Navarrete Gómez, Rogelio ManuelEl presente proyecto de investigación trata de un diseño del sistema de gestión en control y seguridad basado en la Norma Internacional BASC V5- 2017 en la Empresa Bosques Tropicales S. A con el propósito de prevenir y limitar riesgos desde el proceso de elaboración del producto, hasta el trasporte, desde el origen de la cadena de suministro. La realización de mapa de procesos, diagramas de flujo, check list, diagramas de recorrido y la aplicación de la matriz de administración y manejo del riesgo para las operaciones permitió conocer la situación actual y a la vez establecer cuáles son los procesos que están relacionados directamente con el producto final para evaluar los riesgos existentes y categorizar entre bajo, moderado y alto para tomar medidas de mitigación correspondientes. Además se determinó los procesos, lineamientos, objetivos, responsables y políticas necesarias para el sistema de gestión en control y seguridad mediante la caracterización de procesos, también se desarrollaron los procedimientos acorde a lo estipulado en la norma y estándar BASC. El SGCS en la cadena de suministro pretende mejorar los procesos, estandarizar actividades para incrementar la confiabilidad en la trazabilidad de la elaboración de los tableros contrachapados. Palabras claves: SGCS, Control, Seguridad, Norma y Estándar BASC.Item Open Access “Logística de servicio en la distribución de productos alimenticios de primera necesidad en el cantón Quevedo para la implementación de una Empresa de entregas a domicilio”(Quevedo: UTEQ, 2021) Vera Mandich, Klauss Fabrizio; Navarrete Gómez, Rogelio ManuelLa presente investigación consiste en analizar los procedimientos necesarios para ejecutar una logística de servicios de distribución de alimentos en la ciudad de Quevedo mediante optimizaciones de rutas. El proceso investigativo involucra los recursos necesarios para ejecutar un proyecto competitivo en relación a las ofertas actuales del mercado. Se realizaron encuestas direccionadas a cierta población objetivo previamente establecido mediante estudios de mercado que permitió conocer las necesidades del sector y aquellos aspectos que ameriten mejoras en el servicio. Los análisis técnicos y económicos que se requiere para llevarlo a cabo forman parte fundamental del proceso, a pesar de no existir dentro del mercado actual del lugar donde se estableció la investigación. Mediante el estudio técnico se determinaron soluciones factibles y de bajo costo a diferencia de las empresas líderes en esta actividad, estas soluciones incluyen una parte operativa que involucra el uso de programaciones en optimizaciones de rutas que permitieron constatar la efectividad en reducciones de distancias y tiempo. Fue necesario conocer los factores financieros que se requieren para llevar a la práctica una empresa con las características necesarias para el correcto funcionamiento de la misma. En el análisis financiero se identificaron los valores necesarios para la toma de decisiones referentes a la ejecución del proyecto demostrando una rentabilidad aceptable en relación con los recursos necesarios del servicio. Palabras claves: Optimización de rutas, estudio de mercado, estudio financiero, entregas a domicilio.Item Open Access Modelo logístico de distribución, entrega de productos e integración de información en la ferretería Bonilla del cantón La Maná(Quevedo-UTEQ, 2019-07-23) Rubio Enriquez, Mery Fernanda; Navarrete Gómez, Rogelio ManuelEl presente proyecto de investigación está enfocado en la propuesta de un modelo logístico de distribución, entrega de productos e integración de información en la Ferretería “Bonilla”, ubicada en la ciudad de La Maná, la misma que presenta insatisfacción de parte de sus clientes debido a la demora excesiva al momento del despacho de los pedidos, para ello y en cumplimiento de los objetivos planteados se realiza un análisis de los procesos, en donde se determina como factor principal la mala distribución de planta que muestra la misma, a esto se suma como alternativa la propuesta de un nuevo Layout de distribución, lo cual conlleva a implementar material tecnológico que integre y mejore el flujo de la información entre las áreas adyacentes permitiendo mejorar los tiempos de entrega y manejar las actividades necesarias que agregan valor, manteniendo la cantidad optima de unidades y disminuyendo el riesgo de la falta de mercadería de los mejores productos que dispone la empresa. Palabras claves: Empresa - Distribución – Productos – Integración de información – TIC´s.Item Open Access Sistema de producción basado en la planificación de requerimiento de materiales (mrp) en la Empresa de Muebles de Madera “Álvarez” del cantón Santo Domingo(Quevedo-UTEQ, 2019-07-23) Urrutia Vargas, Paúl Eduardo; Navarrete Gómez, Rogelio ManuelEl presente proyecto de investigación se lo realizó en la empresa de muebles de madera “Álvarez”, ubicada en el cantón Santo Domingo, Provincia de Santo Domingo de Los Tsáchilas, el mismo que tiene como finalidad implementar un sistema de planificación de requerimientos de materiales , para esto se identificó las ventas anuales , donde se seleccionó el producto principal según el criterio de mayor demanda y utilidad mediante la gráfica de Pareto categorizándolos en productos A y B, siguiendo con un análisis de los procesos mediante diagramas de flujos para la obtención del producto terminado para una posterior planificación de tareas mediante la interpretación de gráficas de Gantt y Pert. Para la elaboración de la planificación de requerimiento de materiales se aplicó un modelo de pronóstico para estimar ventas futuras, brindando información necesaria en la elaboración de los planes de producción, con lo que se pudo establecer la planificación de producción durante un semestre en la que se detalla la mano de obra a contratar y costos de inversión, obteniendo cómo resultados la cantidad a producir por mes , lo que ayudó a determinar los componentes a adquirir o fabricar para el cálculo del MRP. Palabras claves: Producción, Materiales, Ventas, Pronóstico, Planificación