Browsing by Author "Moreira Menéndez, Mercedes Cleopatra"

Now showing 1 - 2 of 2
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Alternativas de reactivación post emergencia sanitaria y diversificación económica en la cooperativa de producción pesquera artesanal "odisea" del cantón mocache
    (Quevedo:UTEQ, 2023) Holguín Fernández, Kevin Daniel; Moreira Menéndez, Mercedes Cleopatra
    La pandemia de COVID-19 ha tenido un fuerte impacto en la economía global, especialmente en las cooperativas pesqueras en Ecuador, como la Cooperativa "Odisea" en el cantón Mocache. La reducción en la captura de especies tradicionales, la competencia y la falta de diversificación han creado una situación preocupante que requiere estrategias efectivas para revitalizar la industria pesquera. La investigación se enfoca en la pesca artesanal en ríos, destacando su importancia para las comunidades locales y las medidas de conservación de las poblaciones de peces. Se sugiere analizar colaboraciones empresariales y mejorar la cadena de suministro en la industria pesquera. Además, se propone la diversificación de actividades, la creación de criaderos de alevines, el turismo pesquero y la promoción de la gastronomía local. El desarrollo sostenible en la pesca artesanal de ríos es crucial para garantizar la preservación de los recursos acuáticos y el bienestar de las comunidades ribereñas. La investigación analiza el impacto de la pandemia en la producción y rentabilidad de la cooperativa, así como las especies capturadas y su relevancia económica. Se proponen estrategias de diversificación y tecnología para mejorar la capacidad productiva, junto con la implementación de técnicas de ingeniería industrial para aumentar la eficiencia en la producción.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Evaluación económica del proceso de secado de maíz para calcular la incidencia en la productividad del proceso
    (Quevedo:UTEQ, 2022) Cuenca Vergara, Arick Alejandro; Murillo Mendoza, Melany Paola; Moreira Menéndez, Mercedes Cleopatra
    El presente proyecto de investigación se basa en la “Evaluación económica del proceso de secado de maíz para calcular la incidencia de la productividad en el proceso”, teniendo como primero el análisis del proceso y sus etapas, se logró examinar el proceso y el método de trabajo más usual dentro de las comercializadoras de maíz del cantón Quevedo, se conoció la manera en cómo se llevan a cabo todas y cada una de las operaciones. Posteriormente se analizó el costo de este método de secado, que es mediante secadora vertical a base de GLP agroindustrial, se tuvieron en consideración la capacidad de la máquina, el consumo de energía, el consumo del combustible usado, estos parámetros sirvieron para realizar el evalúo económico del proceso. Finalmente se procedió a realizar un análisis económico de una alternativa de reemplazo de combustibles fósiles por energía renovable, como es la energía térmica; se propuso el uso de colectores solares de aire que transmitirán la energía calórica recolectada a la secadora para así tener un proceso más limpio y amigable con el medio ambiente. Palabras claves: Colector Solar de Aire, Evaluación económica, Energía renovable, GLP Agroindustrial, Secadora Vertical de Maíz.