Browsing by Author "Coello Loo, Carol Daniela"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Capacidad productiva de hongos lignocelulósicos (Pleurotus Ostreatus blanco y gris) en residuos de coco y cascarilla de arroz
    (Quevedo:UTEQ, 2023) Ortiz Basantes, Lady Mishel; Coello Loo, Carol Daniela
    Los residuos agroindustriales pueden ser aprovechados en forma eficiente en beneficio de la seguridad alimentaria, para lograr una profunda transformación de los sistemas alimentarios y agrícolas en todo el mundo, además de ser coherente con el cambio de la matriz productiva del Ecuador. El presente proyecto de investigación tuvo como finalidad determinar la capacidad productiva de hongos lignocelulósicos (Pleurotus ostreatus blanco y gris) en residuos de coco y cascarilla de arroz y analizar sus características bromatológicas (fibra, proteína, grasa), se trabajó con un Diseño Completamente al Azar (DCA) con arreglo bifactorial AxB de 2x3 con 3 repeticiones para un total de 18 unidades experimentales para la fermentación de medio sólido. Los factores de estudio estuvieron conformados por factor A = Hongos Pleurotus ostreatus: (gris y blanco); B = Sustrato: (cáscara de coco); (cascarilla de arroz 50% y cáscara de coco 50%); (extracto de cascarilla de arroz), Diseño Completamente al Azar (DCA) con arreglo bifactorial AxB de 2x4 con 3 repeticiones para un total de 24 unidades experimentales para medios de cultivo. asi como también se determinaron parámetros en los medios de cultivo (producción de biomasa, velocidad de crecimiento micelial) y en la fermentación de medio solido (Eficiencia biológica y rendimiento) y a los hongos se realizaron análisis proximal de fibra y proteína. Palabras clave: Carpóforo, Incubación, Sustratos, Eficiencia biológica, Micelio