Repositorio digital UTEQ :: Browsing Ingeniería Agroindustrial by Author "Barreno Ojeda, Juan Francisco"

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Determinación de la influencia del tiempo de cosecha sobre el rendimiento de granos enteros en el pilado y la calidad fisiológica de las semillas de arroz. Quevedo.
(Quevedo: UTEQ, 2012) Ampuño Muirragui, Ana Pilar; Barreno Ojeda, Juan Francisco
El presente trabajo de investigación se realizó entre los meses de mayo a noviembre del 2011 en el Laboratorio de Control de Calidad del Programa Nacional del Arroz de la Estación Experimental del Litoral Sur “Dr. Enrique Ampuero Pareja” y en el Laboratorio de Análisis de semillas de la Estación Experimental Tropical Pichilingue del Instituto Nacional Autónomo de Investigaciones Agropecuarias (INIAP). La investigación tuvo como objetivo general: Determinar la influencia del momento de cosecha sobre el rendimiento de granos enteros en el pilado y la calidad fisiológica de las semillas de arroz. Los objetivos específicos fueron: Determinar el rendimiento de granos enteros en las variedades Fedearroz 21 y SFL- 09, establecer la época de cosecha más adecuada para la obtención de semillas de calidad de las variedades Fedearroz 21 y SFL- 09, en función del momento de floración, y evaluar la calidad industrial del grano, en función de las épocas de cosecha. Los Factores en estudio consistieron en : Momentos de cosecha ( 30, 40, 50, 60 y 70 días después de la floración). Epocas de cosecha (Invierno y verano) y Variedades (Fedearroz 21 y SFL-09) Se utilizó el Diseño Experimental Completamente al Azar en arreglo factorial 2 x 5 x 2, formando un total de veinte tratamientos con tres repeticiones. Para la comparación de las medias entre los tratamientos, se utilizó la prueba de Tuckey al 95% de probabilidades. El Análisis de regresión se realizó para verificar el comportamiento del rendimiento de granos enteros de arroz y la calidad fisiológica de las semillas, en función de los momentos de cosecha. Las variables evaluadas fueron: humedad del grano, peso volumétrico, rendimientos de granos pilados, rendimiento de granos enteros, longitud y ancho del grano descascarado, forma del grano descascarado, porcentaje de granos con centro blanco, germinación, conductividad eléctrica, prueba de frío y emergencia a campo………….
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Estudio de factibilidad para la implementación de una planta procesadora de alimentos derivados del grano de soya en el cantón la Maná, provincia de Cotopaxi. Quevedo
(2014) Cruz Romero, Jimmy Germánico; Barreno Ojeda, Juan Francisco
La alimentación es una necesidad vital de todas las personas, pero en la actualidad los diferentes estilos de vida, el bajo poder adquisitivo y el tiempo reducido que se dedica a la sana nutrición han ocasionado que la salud de las personas se esté quebrantando cada vez a más temprana edad. Muchos expertos en el área de la salud y nutrición, recomiendan el consumo de alimentos de calidad, que aporten con todos los nutrientes necesarios para el funcionamiento del cuerpo humano, dejando a un lado ciertos alimentos, que por los procesos a los que han sido sometidos pierden beneficios y hasta pueden perjudicar la salud. Existen muchos alimentos que sin dejar de ser naturales y deliciosos pueden ser consumidos por la población en general aportando beneficiosamente a su salud, inclusive a la economía por su bajo costo. Uno de ellos es la Soya, una planta de la familia de los guisantes, que contiene extraordinarias cualidades alimenticias, no solo para una completa y sana alimentación, sino que además se le han atribuido el poder de prevenir y combatir enfermedades. La soya se consume en mayor cantidad dentro de la cultura oriental, pues es ahí donde tiene su origen….
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"Estudio de factibilidad para la instalación de una planta piloto productora de derivados de Theobroma cacao L. (Cacao) )Pasta amarga, manteca y polvo en el cantón Mocache, año 2012"
(Quevedo: UTEQ, 2012) Arroba León, David Alberto; Barreno Ojeda, Juan Francisco
El presente trabajo describe el diseño de una planta procesadora de cacao en el cantón Mocache, provincia de los Ríos. Se describen las etapas que implican la transformación del grano de cacao en pasta, mantea y polvo, desde el secado, tostado, molienda, prensado, el atemperado hasta el pulverizado del mismo, con la finalidad de obtener productos de alta calidad. Con este proyecto se busca ayudar a los productores a mejorar sus ingresos motivándolos a buscar nuevas opciones para su producción, en este caso se plantea hacer un estudio de factibilidad para la instalación de una planta piloto productora de derivados de theobroma cacao l. (cacao) (pasta amarga, manteca y polvo) en el cantón Mocache. El propósito es que a través del uso de herramientas útiles, como la administración de recurso, la inversión, el incentivo a la población, la investigación de mercado, la optimización de recurso, le eficiencia y eficacia, entre otras herramientas que nos ayudaran a sacar adelante esta propuesta. La visión de esta propuesta es la de posicionarnos en el sector agrícola para ofrecer productos de alta calidad, con los mejores precios y beneficios, generando empleo a los habitantes de la localidad quienes serán los más beneficiados con este proyecto. En el estudio de mercado realizado a la población de la provincia de Los Ríos se obtuvo un muestreo probabilístico para encuestar a 384 individuos y entrevistar a 40 centros comerciales que demanda y ofertan productos derivados del cacao, con la cual se determinó la demanda real de los habitantes, y así mismo, y por ende establecer el lugar idóneo para la instalación de la procesadora de derivados de cacao. Dentro de este mismo estudio se realizo La búsqueda del nombre de la empresa, “FINO AROMA” y el eslogan “El Aroma Más Fino Del Cacao” con lo que se pretende impactar a nivel del marketing publicitario...............
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Evaluación del proceso de elaboración de un aglomerado para cielo raso, a partir del raquis de la palma aceitera en combinación con la cascarilla de arroz
(2014) Eras Agila, Jorge Benigno; Barreno Ojeda, Juan Francisco
El desarrollo de la presente investigación consistió, en Evaluar el proceso de elaboración de un aglomerado para cielo raso, a partir del raquis de la palma aceitera en combinación con la cascarilla de arroz. El propósito del presente estudio es el aprovechamiento de los residuos de la industrialización de la palma aceitera (raquis) y del arroz (cascarilla), como una alternativa rentable al creciente desarrollo agroindustrial y así contribuir a la descontaminación ambiental, que tanto afecta al medio ambiente. La investigación se la realizó en el laboratorio de Bromatología ubicado en la María perteneciente a la Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Como también se empleó el deshidratador del taller de agroindustrias, para su prensado se empleó la prensadora en Rectificadora Palma de San Camilo, los análisis de resistencia se los realizó en Aglomerados Cotopaxi (Latacunga)…..

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