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Ingeniería Agroindustrial

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https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/34

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Browsing Ingeniería Agroindustrial by Author "Avellaneda Cevallos, Juan"

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    Composición química y degradabilidad in situ de residuos agrícolas de maíz inoculados con dos cepas del género pleurotus. finca la María. 2012.
    (2013) Peña Gáleas, Mayra Mercedes; Avellaneda Cevallos, Juan
    Se realizó esta investigación con el objetivo de evaluar la composición química y degradabilidad in situ de residuos agrícolas de maíz inoculados con dos cepas del género Pleurotus. Dos residuos de maíz (rastrojo, tuza y la mezcla) fueron inoculados con dos cepas del género Pleurotus (ostretus y sapidus) y sometidos a un periodo de 21 días de fermentación sólida. Se evaluó el efecto de los hongos sobre la degradabilidad de la materia seca (MS) y orgánica (MO) de los residuos de maíz. Se empleó un diseño de bloques completos al azar con un arreglo factorial 2x3 (cepas * residuo), donde el criterio de bloqueo fue cada uno de los tres animales empleados para la prueba de digestibilidad in situ. Los animales empleados fueron de la raza Brahman con un peso promedio de 450±20 kg, y cinco años de edad….
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    "Evaluación del crecimiento y producción de biomasa de dos cepas del genero Pleurotus spp. cultivadas en un medio AGAR con diferentes sustratos"
    (Quevedo: UTEQ, 2012) Coello Loor, Carol Daniela; Avellaneda Cevallos, Juan
    La velocidad de crecimiento radial (VCR) y la producción de biomasa son técnicas que nos ayudan a comprender el grado de adaptación y desarrollo de los hongos del género Pleurotus spp., a distintos sustratos que podrían emplearse en una fermentación en medio sólido. En el cantón Quevedo tenemos excedente de materiales residuales de la práctica agroindustrial como es el caso de la cáscara de maracuyá y de la cascarilla de arroz, que por su volumen resultó atractivo para realizar esta investigación. El medio de cultivo sintético que se utilizó para realizar estas pruebas fue el papa dextrosa agar (PDA), ya que tiene todos los componentes nutritivos para que los hongos se desarrollen, el extracto de papa proporciona almidón, algo de lignina y otros minerales, la dextrosa (glucosa) es la fuente de carbono principal para los hongos y el agar es adicionado como agente gelificante, su pH (5.6 a 5.9) es ideal para el crecimiento de hongos y la inhibición del desarrollo de bacterias debido a su ligera acidez; diluido en 4 diferentes soluciones preparadas con los materiales residuales, con el propósito de observar el crecimiento radial cada 24 horas y la producción de biomasa fúngica de estos hongos lignocelulósico durante su periodo de incubación y la adaptación que podrían tener a nivel in vitro. Las especies fueron Pleurotus sapidus y Pleurotus ostreatus IE8. La mejor VCR (mm h-1) la mostró la cepa del Pleurotus ostreatus (0.569) y el mejor medio de cultivo para el crecimiento y desarrollo de las cepas fue el CAPDA, mientras que en la producción de biomasa (g g-1de sustrato seco) los tratamientos que mostraron mejores resultados de adaptación fue el Pleurotus sapidus con el CAPDA (0.1727) y el Pleurotus ostreatus con CMPDA (0.1722), CAPDA (0.1706) y PDA (0.1694). El maíz amarillo fue el grano que mostró mejores resultados para la obtención de semilla de las dos cepas y la mezcla de los dos sustratos residuales al 50% en la fermentación en medio sólido, nos proporcionó menores dificultades en el manejo, crecimiento micelial abundante y compactación en las muestras, además de la presencia de primordios en las bolsas incubadas pasados los primeros 25 días en las dos cepas del género Pleurotus.