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Ingeniería Agroindustrial

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https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/34

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Browsing Ingeniería Agroindustrial by Author "Alcívar Choez, Gabriela Mariana"

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    Evaluación del contenido de metales pesados en peces de agua dulce (bocachico, campeche y dama) en la zona de Influencia de la U.T.E.Q.
    (Quevedo: UTEQ, 2015) Alcívar Choez, Gabriela Mariana; Villarroel Bastidas, José Vicente
    La presente investigación, pretende evaluar el contenido de metales pesados en peces de agua dulce (Bocachico, Campeche y dama), de la zona de influencia de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo. Se analizó la presencia de metales pesados en las especies antes mencionadas considerando una muestra de 200gr por tratamiento, ya que esta investigación requirió de 9 tratamientos con 3 repeticiones (estudió 27 muestras), se requirió un total de 5400gr de carne de pescado de las tres especies. Luego de digerida la muestra por vía húmeda y seca, se analizó la presencia de plomo, mercurio y arsénico, para esto, considerando la complejidad de los análisis se acudió a los laboratorios LABOLAB S.A. de la ciudad de Quito, y se procedió a analizar mediante los siguientes equipos: para el plomo (Pb) GF-AAS, metilmercurio CV-AFS y arsénico FI-HG-AAS y métodos internos como APHA 3500Pb, APHA 3500 MHg, APHA 3500 As. Los Factores evaluados fueron A: zona de influencia (Quevedo, San Carlos, Multipropósito “BABA”; y B: tres especies de peces (Bocachico, Campeche, Dama), para establecer diferencia entre niveles de los tratamientos, se le aplicó un prueba de TUKEY al 0,05. Los resultados fueron tabulados mediante el paquete estadístico Statgraphics Centurión Los resultados de los análisis de plomo, mercurio y arsénico en las muestras analizadas demostraron que tanto en el factor A( zona de influencia) como en el Factor B (especies de peces) está por debajo del límite establecido de acuerdo a la Unión Europea sobre el contenido de metales pesados y otros contaminantes pesqueros mediante el Reglamento (CE) Nº 1881/2006 que fue modificado a su vez......