Digital repository

Ingeniería Industrial

Permanent URI for this community

https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/1947

Browse

Browsing Ingeniería Industrial by Subject "Comercialización de maíz"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Optimización en los procesos de recepción y comercialización de maíz en la empresa comercial “don pancho” del cantón El Empalme, año 2013
    (Quevedo - Ecuador, 2015) Solis Intriago, Elio Fernando; Baque Mite, Leonardo Arturo
    La mayor parte de la producción de maíz, es de grano amarillo que se destina al consumo forrajero. Su uso para la fabricación de fructuosa, aceites y combustibles, ha crecido aceleradamente en años recientes, Una parte reducida de su producción es de grano blanco que se destina en su mayoría a harinas para el consumo humano. En la actualidad en el cantón El Empalme existen 12 casas comerciales dedicadas como centro de acopio y comercialización de producto agrícolas de las cuales tres o cuatros existen con toda la infraestructura para el proceso de limpieza de granos. El objetivo principal de esta investigación se fundamentó en lograr una gestión eficiente, parame trizando y monitorizando convenientemente los aspectos críticos del proceso, sin olvidar el equipo humano implicado. Se establecieron mecanismos para controlar los resultados de las actividades y procesos, el exceso de tiempo de procesamiento, eliminar la confusión en un departamento o una operación, que permita aumentar el nivel de satisfacción del cliente. Se desarrollaron diagramas de flujo de la limpieza y secado del maíz considerando 25 y 26 grados despachados por quintales en sacos con un tiempo actual de 740,4 segundos, y con el mismo grado 728,30 segundos despachados al granel, y los correspondiente a la distribución de planta basado en el diagrama de flujo, identificando cada una de las áreas, se determinó el tiempo estándar en las operaciones de limpieza y secado considerando un criterio de asignación por tolerancia del 20%, con un tiempo de compensación del 5% del tiempo básico. Según los resultados obtenidos el tiempo que se debe otorgar a los trabajadores por concesiones de fatiga a lo largo de la jornada de trabajo es igual a 73 minutos con una jornada efectiva de trabajo de 460 minutos, esto permite manejar eficientemente los recursos y lograr una administración de calidad, aceptándose la hipótesis planteada.