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Ingenieria en Administración y Gestion Publica y Municipal

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https://repositorio.uteq.edu.ec/handle/43000/1945

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Browsing Ingenieria en Administración y Gestion Publica y Municipal by Subject "Alimentos preparados"

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    Los vendedores ambulantes de alimentos preparados y su incidencia en la higiene pública en el cantón Vinces, provincia de los Ríos
    (Quevedo - UTEQ, 2015) Campos Pareja, Carmen Alexandra; Alava Murillo, Antonio Gonzalo
    Los vendedores ambulantes de alimentos preparados del Mercado Central de Vinces y áreas periféricas, calles: Bolívar, Sucre, Balzar, Olmedo, 10 de Agosto; forman parte de la economía de esta ciudad, por la ubicación en la que se encuentran los comerciantes, esta actividad es propensa a ejercerla en condiciones de insalubridad. El Capítulo I, formula la problemática existente en cuanto a los vendedores ambulantes y su incidencia en la higiene pública de Vinces, cuyo objetivo es realizar la reubicación de los mismos con el fin de contribuir al mejoramiento de su calidad de vida. Planteando una hipótesis si la ubicación adecuada de los vendedores mejora la higiene pública. El capítulo II, encontramos la metodología que plasma en orden a los objetivos planteados una visión conceptual de la naturaleza de la investigación, cuya fundamentación legal se basa tácitamente en la Constitución, el Plan nacional del Buen Vivir, y demás normas que guardan relación legal para esta investigación. Para conocer la realidad existente en torno a la situación actual de los vendedores ambulantes, con una duración de 90 días en el Capítulo III, se utilizó los métodos inductivo, deductivo y técnicas como observación directa y encuestas para recopilar la información necesaria y realizar el análisis de los datos. Para las encuestas se consideró el censo poblacional del INEC con proyección al 2015, dando un producto de 376 personas, las cuales se dividió en encuestas dirigidas a los vendedores de alimentos preparados, y consumidores; y entrevista a dos funcionarios del Gobierno Municipal. Con una visión de la realidad de los vendedores ambulantes, el capítulo IV, permite tomar como propuesta de solución la reubicación de estos comerciantes informales en un espacio propicio para el expendio de sus productos, adoptando medidas básicas y normas que permitan conservar la higiene de su entorno y de la preparación y expendio de los alimentos, esta medida permite que el espacio en la vía pública tenga el libre acceso beneficiando a los transeúntes y a los comerciantes informales.