Browsing by Author "ZAMBRANO VERDEZOTO, JENIFFER CARLINA"
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Item Open Access UTILIZACIÓN DE ALMIDÓN DE PAPA (SOLANUM TUBE), SAPONINA DE QUINUA (CHENOPODIUM QUINOA) Y ACEITE ESENCIAL DE ORÉGANO (ORIGANUM VULGARE) EN LA ELABORACIÓN DE UN RECUBRIMIENTO BIOACTIVO(Quevedo:UTEQ, 2025) ZAMBRANO VERDEZOTO, JENIFFER CARLINA; EGAS ASTUDILLO, LUIS ALBERTOLos recubrimientos y películas comestibles que se utilizan en las industrias hoy en día están elaborados con ingredientes químicos y estos perjudican la salud de las personas, llevándolas a padecer enfermedades crónicas