Browsing by Author "Yela Quiroz, Marcos"

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    Optimización de la producción de embalaje de piña de exportación en la hacienda “la cocha” en el cantón Quininde km 24 vía Valle Hermoso; año 2014
    (Quevedo - Ecuador, 2015) Yela Quiroz, Marcos; Baque Mite, Leonardo Arturo
    La baja competitividad es un problema latente en el sector agrícola debido a la falta de sistemas que regulen y mejoren la utilización de insumos en el proceso de empaque. Los sistemas inadecuados o la carencia de los mismos conllevan al aumento de los costos y por ende la disminución de la competitividad de la empresa. El objetivo de esta investigación fue Optimizar la producción en el proceso de embalaje de piña de exportación en la hacienda “La Cocha” en el cantón Quininde en la hacienda la Cocha se caracterizó el proceso de empaque de piña de exportación siendo los principales el lavado y desinfectado por inmersión, transporte y encerado, secado en frío, selección, clasificación y descarte culminando con el empaque de la fruta para luego almacenarla Se tomó como referencia el método de Westinghouse para el análisis del tiempo estándar para cada operación considerando las asignaciones por descanso para determinar el tiempo básico de la operación con una tolerancia del 20%. Con esta propuesta se logra la optimización en el en el proceso de embalaje de piña de exportación en la hacienda “La Cocha”, disminuyendo los procedimientos preparación y embalaje por lo tanto se acepta la hipótesis planteada. Además se reestructuró el proceso mejorando el sistema, con un costo de 37.971,50 dólares, se aplicaron técnicas de balance de línea utilizando diagrama de precedencia para determinar el tiempo del ciclo y número mínimo de estaciones de trabajo, mediante un análisis de los tiempos del proceso se definió el tiempo estándar, aplicando la normativa conocida como escala 0-100 orientada a definir el desempeño del individuo, tomando como referencia la tabla de asignación de tolerancias.