Browsing by Author "Wonsang Zambrano, Ivan Nayib"

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    Diseño de una planta productora de aceite a base de semillas de maracuya, en la empresa TROPIFRUTAS S.A.
    (Quevedo-Ecuador, 2018) Moreira Intriago, Jean Carlos,; Wonsang Zambrano, Ivan Nayib; Navarrete Gomez, Rogelio Manuel
    El siguiente proyecto de investigación está enfocado al diseño de una planta productora de aceite a base de semillas de maracuyá que sería implementada en la empresa Tropifrutas S.A, para aprovechar de esta manera la generación de residuos que la planta produce. Tropifrutas S.A es una empresa con gran trayectoria en el país elaborando productos derivados del maracuyá. El aceite a base de semillas de maracuyá tiene diferentes usos los cuales están destinados para la elaboración de cosméticos de uso tópico y aplicado a subproductos para ser elaborados con el mismo, tales como: cremas restauradoras, aceites para masajes, oleos desmaquilladoras, cremas antiacné, entre otros. Previo al diseño se indagan los métodos teóricos de extracción de aceites para tomar la alternativa que mejor se adapte a las necesidades de la empresa. Efecto a las alternativas propuestas, se decidió escoger la extracción por prensado en frio, debido que una de las principales pautas planteada por los representantes de la empresa es, la no utilización de químicos para la extracción del producto. Se elaboró un estudio técnico tomando en consideración los diferentes equipos necesarios para la producción y disponibles en el mercado actual, la capacidad de producción de residuos de la empresa (semillas), la manera de desarrollarse las actividades en la planta, mano de obra requerida, la distribución de planta, entre otros. Luego se realizó un estudio económico-financiero determinándose cada uno de los costos de implementación, calculándose un rubro como inversión inicial del $78.220,01 para su implementación. En el estudio económicofinanciero se aplicó técnicas como el VAN y el TIR, herramientas que ayudaron a evaluar la viabilidad del proyecto. Palabras claves: Passi AG, maracuyá.