Browsing by Author "Vera Saquinga, Xiomara Jamilex"

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    “Capacidad productiva de hongos gírgola, en diferentes residuos agroindustriales en estado fresco y deshidratado”
    (Quevedo: UTEQ, 2022) Vera Saquinga, Xiomara Jamilex; Coello Loor, Carol Daniela
    La producción de desechos agroindustriales genera contaminación y riesgos para la salud si no se maneja adecuadamente; sin embargo, estos subproductos pueden ser utilizados para la obtención de hongos comestibles (Pleurotus ostreatus y djamor), conocidos también como hongos Gírgola u Hongos Ostra con un alto contenido proteico. El presente trabajo tuvo como finalidad analizar la capacidad productiva de Hongos Gírgola, en diferentes residuos agroindustriales y sus características bromatológicas en estado fresco y deshidratado; para lo cual se aplicó un Diseño Completamente al Azar (DCA) con arreglo bifactorial AxB de