Browsing by Author "Tandazo Sornoza, Wilmer Fernando"

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    Modelos matemáticos no lineales como herramienta para la evaluación de los parámetyros morfométricos y rendimiento de la canal de bocachico (Ichthyoelephas humeralis).
    (2020) Tandazo Sornoza, Wilmer Fernando; González Vélez, Martín
    El estudio de crecimiento de la especie bocachico durante un ciclo comercial de producción, incluye la obtención de cortes comerciales (filete y canal). Realizar modelos matemáticos no lineales como herramienta para la evaluación de los parámetros morfométrico y rendimiento de la canal del bocachico. La presente investigación se realizó en la Finca Experimental “La María”, perteneciente a la Facultad de Ciencias Pecuarias de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo, localizada en el Km 7 ½ de la vía Quevedo – El Empalme. Se evaluaron las características morfometricas, se tomaron 125 muestras de diferentes tamaños del bocachico, las variables evaluadas fueron, peso, altura aleta dorsal, anal, caudal, perímetro 2, 3, 5, cabeza, tripas, espina y filete. Con un peso promedio de 61.7 - 237.5 g, el filete con un promedio de 89.66 g. se realizó diferentes modelos matemáticos con la variable principal peso donde se arrojó curva S, cuadrado doble, exponencial, raíz cuadrada y doble inverso, dando una aceptabilidad en los demás modelos. Se concluyó que con los diferentes modelos matemáticos empleados para obtener los diferentes rendimientos de las variables (altura de aleta dorsal, anal, perímetro 2,3 y 5, cabeza, tripas, espinas y filetes) en los diferentes modelos matemáticos dando a conocer la relación peso y filete, con una aceptabilidad del 93% de rendimiento del filete para emplear en las pequeñas y medianas industrias. Palabras claves: bocachico, canal , morfométrico, no lineales, perímetro