Browsing by Author "Sarabia Mamonte, Jorge Luis"

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    Análisis del proceso de pos-cosecha de banano y su efecto en el rendimiento económico en la hacienda admiración de Reybanpac, parroquia la Esperanza del Cantón Quevedo.
    (Quevedo-UTEQ, 2019) Sarabia Mamonte, Jorge Luis; Ramos Martínez, Flavio Raúl
    La presente investigación se realizó con la finalidad de evaluar la merma en el proceso de pos cosecha de banano, analizando el efecto económico en la hacienda “Admiración” de la Compañía Reybanpac, ubicado en la parroquia La Esperanza del cantón Quevedo. El mayor porcentaje de daño en la pos cosecha se presentó en el lote 5 con un 26.40 % que corresponde al denominado estropeo de campo, seguido del lote 10 con 17.90 % de daño por cuello roto. Los daños indicados y observados en 30 racimos generan una merma de 377.70 libras que significa 12.59 libras por racimo cosechado. Los racimos transportados desde menores distancias presentan mayores porcentajes de daños, posiblemente por la inadecuada conducción de los racimos. En el proceso de pos cosecha el daño por coello roto es inferior en porcentaje a lo que se observa en el estropeo de campo. El daño en el desmane y saneo registra un porcentaje inferior a lo que se observa en el traslado de los racimos a la planta empacadora con un mayor porcentaje el estropeo de campo y coello roto. El mayor número de cajas realizadas fue 99.77 en el lote 5, dando un valor económico superior en relación con los otros lotes objetos de la investigación. Palabras Claves: productividad, merma, daños, estropeo de campo, coello roto, cultivo de banano.