Browsing by Author "Ramirez Guerrero, Jayron Ismael"

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    “Diseño y construcción de una despulpadora de guanábana de 300 𝑲𝑮/𝑯 de capacidad para la empresa Ecuaguanábana en la ciudad de Quinsaloma”
    (Quevedo-Ecuador, 2021) Estrada Tapia, Jhonson Rommel; Ramirez Guerrero, Jayron Ismael; Salazar Loor, Rodger Benjamín
    El presente trabajo de investigación tiene por objeto diseñar y construir una despulpadora de Guanábana para la empresa ECUAGUANÁBANA ubicada en la ciudad de Quinsaloma, iniciando con la caracterización de la guanábana y mediante el uso del método de criterios ponderados se seleccionó un mejor sistema de despulpado mediante el uso de paletas teniendo en consideración el campo de aplicación en la industria alimenticia que recomienda el uso de acero inoxidable. Se determinan los parámetros de cálculo necesario para el diseño y la selección de elementos que serán usados para el despulpado, cuyo procedimiento se inicia con la selección de la fruta, limpieza y retiro de la cáscara de la guanábana, ingresando por la tolva y cae directamente a las cuchillas de corte colocada en el eje principal, además hacen pasar al sistema de despulpado constituido por 3 rascadores de nylon forzando a la pulpa a pasar por el tamiz que cae por gravedad a la bandeja de salida y las semillas que son expulsadas por el ducto de salida. Para el correcto modelado de las distintas piezas, ensamblaje de los componentes y obtención de planos para la construcción del equipo se usó el software CAD SolidWorks, obteniendo resultados favorables que han permitido el alcance total de los objetivos planteados en este proyecto, con resultados de un promedio de 314 kg/h y 25,75 % en desperdicios logrando la capacidad de producción establecida. Palabras claves: Despulpadora, SolidWorks, Diseño de máquinas, Guanábana.