Browsing by Author "Pinargote Mendoza, Edgar"

Now showing 1 - 1 of 1
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    "Bebida helada de jengibre (Zingiber officinale) con niveles de miel de abeja"
    (Quevedo: UTEQ, 2020) Mendoza Luna, Suannie Vanessa; Pinargote Mendoza, Edgar
    El consumo de bebidas azucaradas en el mercado constituye un referente del tipo de vida que llevan las personas, la facilidad y falta de tiempo hacen que estas bebidas sean de consumo diario por familias enteras y niños en edad escolar, desde tiempos atrás la miel y el jengibre son reconocidos por sus propiedades antioxidantes, y antibacterianas. La investigación consistió en la combinación de los productos antes mencionados, con diferentes porcentajes miel de abeja (5 - 7.5-10-12.5-15%), una vez realizadas en el laboratorio de Bromatología de la Universidad Técnica Estatal de Quevedo..........................................................