Browsing by Author "Peláez Mendoza, Franklin Rodrigo"

Now showing 1 - 9 of 9
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    "Caracterizacion morfo-estructural y faneroptica del cerdo negro criollo en la Provincia de Los Rios".
    (Quevedo-Ecuador, 2017) De la Cruz Pinto, Giordy Styeven; Peláez Mendoza, Franklin Rodrigo
    La investigación se realizó en la provincia de Los Ríos, inició el 15 de febrero y finalizó el 24 de marzo del dos mil diecisiete durando 38 días, los objetivos fueron: Determinar las características fanerópticas del cerdo negro, establecer las características morfo-estructural del cerdo negro criollo en la provincia de Los Ríos. El trabajo de campo se efectuó visitando a los productores encontrando 160 hembras y 87 machos con un peso entre 40,83 y 54,23 Kg. Las variables zoométricas evaluadas: longitud de cabeza, Anchura de cabeza, Longitud de hocico, Ancho de hocico, Longitud de la grupa, Ancho de la grupa, Alzada a la cruz, Alzada a la grupa, Alzada al nacimiento de cola, Diámetro longitudinal, Diámetro dorsoesternal, Diámetro bicostal, Perímetro toráxico, Perímetro de la caña, Longitud de la oreja, Anchura de la oreja. Índices zoométricos: cefálico, proporcionalidad, corporal, pelviano, toráxico, profundidad relativa del pecho, metacarpo toráxico. Se realizó el análisis de estadística descriptiva y de varianza teniendo como efecto el sexo. Resultados en variables zoométricas fueron: Hembras (LZC) 27,05; (ACZ) 16,33;(LH) 17,14; (AH) 8,52; (LGR) 27,00; (AGR) 24,43;(ALC) 64,06; (ALG) 70,17; (ANC) 53,67; (DL) 76,74; (DDE) 37,12;(DBC) 25,53; (PTO) 96,64; (PCA) 14,92; (LO) 17,20; (AO) 14,53 y en machos (LZC) 28,30;(ACZ) 17,14; (LH) 18,06; (AH) 9,50; (LGR) 27,86; (AGR) 25,40; (ALC) 65,05;(ALG) 72,11; (ANC) 54,60; (DL) 77,47; (DDE) 37,82; (DBC) 26,52; (PTO) 96,14;(PCA) 16,04;(LO) 17,63; (AO) 15,05 no encontrando diferencias estadísticas significativas (P<0,05). Los valores (%) obtenidos en los índices en hembras y machos fueron: ICF, 60,37 y 60,60; IPD, 83,48 y 83,97; ICP, 79,40 y 80,58; IPV90,50 y 91,17; ITO, 68,78 y 70,13; PRP, 57,95 y 58,15; IMT, 15,44 y 16,69. Las variables fanerópticas reportaron ausencia de mamellas con 79,35%, tipo orejas tejas con 47,77%, el perfil frontonasal recto con 47,77 % y tipo de pelo entrepelado con 56,68%.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Caracterización morfo-estructural y faneróptica del cerdo negro criollo en la Provincia de Los Ríos.
    (Quevedo : UTEQ, 2017) De la Cruz Pinto, Giordy Steven; Peláez Mendoza, Franklin Rodrigo
    La investigación se realizó en la provincia de Los Ríos, inició el 15 de febrero y finalizó el 24 de marzo del dos mil diecisiete durando 38 días, los objetivos fueron: Determinar las características fanerópticas del cerdo negro, establecer las características morfo-estructural del cerdo negro criollo en la provincia de Los Ríos. El trabajo de campo se efectuó visitando a los productores encontrando 160 hembras y 87 machos con un peso entre 40,83 y 54,23 Kg. Las variables zoométricas evaluadas: longitud de cabeza, Anchura de cabeza, Longitud de hocico, Ancho de hocico, Longitud de la grupa, Ancho de la grupa, Alzada a la cruz, Alzada a la grupa, Alzada al nacimiento de cola, Diámetro longitudinal, Diámetro dorsoesternal, Diámetro bicostal, Perímetro toráxico, Perímetro de la caña, Longitud de la oreja, Anchura de la oreja. Índices zoométricos: cefálico, proporcionalidad, corporal, pelviano, toráxico, profundidad relativa del pecho, metacarpo toráxico. Se realizó el análisis de estadística descriptiva y de varianza teniendo como efecto el sexo. Resultados en variables zoométricas fueron: Hembras (LZC) 27,05; (ACZ) 16,33;(LH) 17,14; (AH) 8,52; (LGR) 27,00; (AGR) 24,43;(ALC) 64,06; (ALG) 70,17; (ANC) 53,67; (DL) 76,74; (DDE) 37,12;(DBC) 25,53; (PTO) 96,64; (PCA) 14,92; (LO) 17,20; (AO) 14,53 y en machos (LZC) 28,30;(ACZ) 17,14; (LH) 18,06; (AH) 9,50; (LGR) 27,86; (AGR) 25,40; (ALC) 65,05;(ALG) 72,11; (ANC) 54,60; (DL) 77,47; (DDE) 37,82; (DBC) 26,52; (PTO) 96,14;(PCA) 16,04;(LO) 17,63; (AO) 15,05 no encontrando diferencias estadísticas significativas (P<0,05). Los valores (%) obtenidos en los índices en hembras y machos fueron: ICF, 60,37 y 60,60; IPD, 83,48 y 83,97; ICP, 79,40 y 80,58; IPV90,50 y 91,17; ITO, 68,78 y 70,13; PRP, 57,95 y 58,15; IMT, 15,44 y 16,69. Las variables fanerópticas reportaron ausencia de mamellas con 79,35%, tipo orejas tejas con 47,77%, el perfil frontonasal recto con 47,77 % y tipo de pelo entrepelado con 56,68%.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    "Caracterizacion morfo-estructural y faneroptica del cerdo negro criollo en la Provincia de Manabi".
    (Quevedo-Ecuador, 2015) Luque Murillo, Bayron Gabriel; Peláez Mendoza, Franklin Rodrigo
    La investigación se ejecutó en la Provincia de Manabí en la región costa, con una ubicación Territorial 1º 03´ 08´´ de latitud Sur y 80º 27´02´´ de longitud Oeste a una elevación de 6 - 350 msnm, asumiendo una temperatura de 25 °C y una precipitación de 200 a 1.500 mm anuales. El trabajo práctico se inició el ocho de Julio del dos mil quince y finalizó el dos de octubre del dos mil quince con una permanencia de 86 días, los objetivos proyectados fueron los siguientes: Determinar las características fanerópticas del cerdo Criollo negro en la provincia de Manabí y establecer las características morfo-estructural del cerdo Criollo negro en la provincia de Manabí. En el trabajo de campo se cumplió visitando a los productores de los diferentes lugares de la Provincia de Manabí, encontrando 106 hembras y 57 machos con una media de 37,98 y 46,02 Kg de peso vivo. Las variables zoométricas medidas fueron: longitud de cabeza (LZC), Anchura de cabeza (ACZ), Longitud de hocico (LH), Ancho de (AH), Longitud de la grupa (LGR), Ancho de la grupa (AGR), Alzada a la cruz (ALC), Alzada a la grupa (ALG), Alzada al nacimiento de cola (ANC), Diámetro longitudinal (DL), Diámetro dorsoesternal (DDE), Diámetro bicostal (DBC), Perímetro toráxico (PTO), Perímetro de la caña (PCA), Longitud de la oreja (LO), Anchura de la oreja (AO). Con estas variables zoométricas, se calcularon los siguientes índices zoometricos: cefálico (ICF), proporcionalidad (IPD), corporal (ICP), pelviano (IPV), toráxico (ITO), profundidad relativa del pecho (PRP), metacarpo toráxico (IMT). Se efectuó análisis de estadística descriptiva y de varianza para las variables e índices zoometricos teniendo como efecto el sexo. Los promedios (cm) e las variables zoométricas fueron: en las hembras (LZC), 28,43; (ACZ), 13,63; (LH), 17,96; (AH), 8,95; (LGR), 27,52; (AGR), 22,10; (ALC), 61,70; (ALG), 67,75; (ANC), 53,40; (DL), 78,53; (DDE), 36,59; (DBC), 23,14; (PTO),93,72; (PCA),14,78; (LO),18,97; (AO),17,31 y en los machos (LZC), 28,13;(ACZ), 15,60; (LH), 17,93; (AH), 10,71; (LGR), 29,06; (AGR), 21,46; (ALC), 62,25; (ALG), 68,08; (ANC), 53,01; (DL), 78,66; (DDE), 35,98; (DBC), 24,08; (PTO), 94,32; (PCA), 14,98; (LO), 19,08; (AO), 17,04 en estas variables no se encontraron diferencias significativas (P<0,01). Los valores (%) de los índices en las hembras y machos calculados fueron: ICF, 47,97 y 55,49; IPD, 78,57 y 79,14; ICP, 83,80 y 83,41; IPV, 80,30 y 73,93; ITO, 63,37 y 66,93; PRP, 58,59 y 57,81; IMT, 15,65 y 15,88. En las características fanerópticas sobresalió la ausencia de mamellas con 66,26 %, la forma de las orejas tejas con el 45,40 %, el perfil frontonasal recto con el 52,72 % y tipo de pelo entrepelado con 54,60 % en la población total de la muestra.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Caracterización morfo-estructural y faneróptica del cerdo negro criollo en la Provincia de Santa Elena.
    (Quevedo : UTEQ, 2017) Mendoza Luna, Elvis Fernando; Peláez Mendoza, Franklin Rodrigo
    La actual investigación se efectuó en la provincia de Santa Elena localizada en la región costa, su ubicación Geográfica 2º 13´ 36´´ de latitud Sur y 80º 51´30´´ de longitud Oeste a una altura de 0 a 800 msnm, con una temperatura de 28 °C y una precipitación de 125-150 mm anuales. El trabajo práctico se inició el 15 de febrero del dos mil diecisiete y finalizó el 23 de marzo del dos mil diecisiete con una permanencia de 37 días, los objetivos fueron los siguientes: 1 Establecer las características fanerópticas del cerdo negro criollo en la provincia de Santa Elena, 2 Determinar las características morfo-estructural del cerdo negro criollo en la provincia de Santa Elena. El trabajo de campo se cumplió visitando a los productores de los diferentes lugares de la Provincia de Santa Elena, encontrando 129 hembras y 70 machos con una media de 44,22 Kg en las hembras y 46,28 Kg de peso vivo en los machos. Las variables zoométricas medidas fueron: longitud de cabeza (LZC), Anchura de cabeza (ACZ), Longitud de hocico (LH), Ancho de (AH), Longitud de la grupa (LGR), Ancho de la grupa (AGR), Alzada a la cruz (ALC), Alzada a la grupa (ALG), Alzada al nacimiento de cola (ANC), Diámetro longitudinal (DL), Diámetro dorsoesternal (DDE), Diámetro bicostal (DBC), Perímetro toráxico (PTO), Perímetro de la caña (PCA), Longitud de la oreja (LO), Anchura de la oreja (AO). Con estas variables zoométricas, se calcularon los siguientes índices zoométricos: cefálico (ICF), proporcionalidad (IPD), corporal (ICP), pelviano (IPV), toráxico (ITO), profundidad relativa del pecho (PRP), metacarpo toráxico (IMT). Se efectuó análisis de estadística descriptiva y de varianza para las variables e índices zoométricos teniendo como efecto el sexo. Las medias (cm) de las variables zoométricas fueron: en las hembras (LZC) 26,81; (ACZ) 15,04;(LH) 16,79; (AH) 9,05; (LGR) 26,28; (AGR) 23,21;(ALC) 64,09; (ALG) 70,59; (ANC) 53,16; (DL) 76,46; (DDE) 36,56;(DBC) 23,99; (PTO) 95,96; (PCA) 14,73; (LO) 18,68; (AO) 17,72 y en los machos (LZC) 27,86;(ACZ) 16,25; (LH) 18,17; (AH) 10,39; (LGR) 27,18; (AGR) 23,75; (ALC) 71,60;(ALG) 65,62; (ANC) 53,22; (DL) 76,68; (DDE) 36,58; (DBC) 24,31; (PTO) 95,84;(PCA) 15,13;(LO) 18,98; (AO) 18,21 en estas variables no se encontraron diferencias estadísticas significativas (P<0,05). Los valores (%) de los índices zoométricos en las hembras y los machos fueron: ICF, 56,18 y 58,41; IPD, 83,83 y 85,09; ICP, 79,78 y 80,02; IPV, 88,33 y 87,47; ITO, 65,65 y 66,46; PRP, 57,05 y 56,07; IMT, 15,35 y 15,79. En las variables fanerópticas resaltó la forma de las orejas tejas con el 35,18%, la ausencia de mamellas con 64,32%, el perfil frontonasal cóncavo con el 35,18% y tipo de pelo lampiño con 44,72% de la población evaluada.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Caracterización morfo-estructural y faneróptica del cerdo negro criollo en la Provincia del Guayas.
    (Quevedo : UTEQ, 2017-05) Sandoya Veliz, Arturo Gabriel; Peláez Mendoza, Franklin Rodrigo
    El trabajo de investigación se realizó en la Provincia del Guayas en la región costa, con una ubicación geográfica 2º 12´ 00´´ de latitud Sur y 59º 78´ 00´´ de longitud Oeste a una elevación de 4 a 6 msnm, asumiendo una temperatura de 30 °C y una precipitación de 108.45 mm anuales. El trabajo práctico se inició el 22 de septiembre del dos mil dieciséis y finalizó el uno de noviembre del dos mil dieciséis con una permanencia de 41 días, los objetivos fueron los siguientes: Determinar las características fanerópticas del cerdo negro criollo en la provincia del Guayas y establecer las características morfo-estructural del cerdo negro criollo en la provincia del Guayas. El trabajo de campo se cumplió visitando a los productores de los diferentes lugares de la Provincia del Guayas, encontrando 109 hembras y 80 machos con una media de 37,82 y 48.61 Kg de peso. Las variables zoométricas medidas fueron: longitud de cabeza (LZC), Anchura de cabeza (ACZ), Longitud de hocico (LH), Ancho de (AH), Longitud de la grupa (LGR), Ancho de la grupa (AGR), Alzada a la cruz (ALC), Alzada a la grupa (ALG), Alzada al nacimiento de cola (ANC), Diámetro longitudinal (DL), Diámetro dorsoesternal (DDE), Diámetro bicostal (DBC), Perímetro toráxico (PTO), Perímetro de la caña (PCA), Longitud de la oreja (LO), Anchura de la oreja (AO). Con estas variables zoométricas, se calcularon los siguientes índices zoométricos: cefálico (ICF), proporcionalidad (IPD), corporal (ICP), pelviano (IPV), toraxico (ITO), profundidad relativa del pecho (PRP), metacarpo toraxico (IMT). Se efectuó análisis de estadística descriptiva y de varianza para las variables e índices zoométricos teniendo como efecto el sexo. Las medias (cm) de las variables zoométricas fueron: en las hembras (LZC) 27,98; (ACZ) 15,54;(LH) 17,96; (AH) 9,95; (LGR) 28,40; (AGR) 22,31;(ALC) 64,87; (ALG) 65,29; (ANC) 52,74; (DL) 77,89; (DDE) 36,83;(DBC) 24,13; (PTO) 96,06; (PCA) 14,16; (LO) 18,17; (AO) 17,24 y en los machos (LZC) 27,95;(ACZ) 15,44; (LH) 16,98; (AH) 9,90; (LGR) 27,76; (AGR) 21,39; (ALC) 64,52;(ALG) 65,62; (ANC) 53,16; (DL) 77,95; (DDE) 36,98; (DBC) 24,35; (PTO) 87,86;(PCA) 14,62;(LO) 17,56; (AO) 17,27 en estas variables no se encontraron diferencias estadísticas significativas (P<0,01). Los valores (%) de los índices en hembras y machos fueron: ICF, 55,36 y 56,78; IPD, 83,30 y 82,78; ICP, 81,09 y 88,72; IPV, 78,65 y 77,14; ITO, 65,56 y 65,94; PRP, 56,84 y 57,36; IMT, 14,74 y 16,60. En las variables fanerópticas resaltó la ausencia de mamellas con 63,49%, la forma de las orejas tejas con el 36,51%, el perfil frontonasal recto con el 43,39 % y tipo de pelo lampiño con 48.68% de la población evaluada.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Caracterizacion morfo-estructutal y faneroptica del cerdo negro en la Provincia de El Oro.
    (Quevedo-Ecuador, 2015) Saltos Carranza, Wellington Renan; Peláez Mendoza, Franklin Rodrigo
    La investigación se realizó en la provincia de EL Oro en la región costa, con una ubicación Geográfica 3º 16´ 00´´ de latitud Sur y 79º 58´00´´ de longitud Oeste a una altura de 100 - 1000 msnm, teniendo una temperatura de 23 °C y una precipitación de 200 a 1.500 mm anuales. El trabajo experimental se inició el 8 de Julio del 2015 y finalizó el 2 de octubre del mismo año con una duración de 86 días, los objetivos planeados fueron los siguientes: Determinar las características fanerópticas del cerdo negro Criollo en la provincia del Oro y establecer las características morfo-estructural del cerdo Criollo negro en la provincia del Oro. En el marco teórico se detallan los temas y subtemas que tienen que ver con la investigación. En el trabajo de campo se realizó visitando a los productores de las diferentes localidades de la provincia de El Oro, encontrando 132 hembras y 89 machos con un promedio de 42,30 Kg de peso vivo. Se procedió a tabular a través del programa estadístico INFOSTAT y se aplicaron las estadísticas descriptivas (media aritmética, varianza, desviación estándar, coeficiente de variación).Se efectuó análisis de estadística descriptiva y de varianza para las variables e índices zoometricos teniendo como efecto el sexo. Los promedios (cm) e las variables zoometricas fueron: en las hembras (LZC), 28,43; (ACZ), 15,12; (LH), 17,86; (AH), 10,52; (LGR), 28,33; (AGR), 22,43; (ALC), 64,01; (ALG), 66,06; (ANC), 52,88; (DL), 78,52; (DDE), 35,64; (DBC), 22,88; (PTO),95,30; (PCA),13,63; (LO),18,13; (AO),16,98 y en los machos (LZC), 27,77; (ACZ), 15,17; (LH), 17,88; (AH), 9,80; (LGR), 28,48; (AGR), 21,85; (ALC), 63,40; (ALG), 66,69; (ANC), 52,57; (DL), 78,08; (DDE), 35,74; (DBC), 23,55; (PTO), 94,12; (PCA), 13,98; (LO), 18,80; (AO), 16,71 en estas variables no se encontraron diferencias significativas (P<0,01). Los valores (%) de los índices en las hembras y machos calculados fueron: ICF, 53,19 y 54,52; IPD, 81,51 y 81,20; ICP, 82,42 y 82,96; IPV, 79,24 y 76,79; ITO, 64,69 y 66,02; PRP, 55,75 y 56,46; IMT, 14,32 y 14,77. En las características faneropticas sobresalió la ausencia de mamellas con 54,89 %, la forma de las orejas caidas con el 47,96 %, el perfil frontonasal subcóncavo con el 49,18 % y tipo de pelo abundante con 69,20 % en la población total de la muestra. Se formalizaron las conclusiones y las recomendaciones, que se obtuvieron luego de haber realizado la investigación. Las fuentes bibliográficas sustentan los conceptos y definiciones. Se anexa cuadros de variables zoométricas, y formulario la encuesta ejecutadas. Palabras claves: “Cerdo Criollo”, “Morfo-Estructural”, “Faneróptica”.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Despiece y composición tisular de los cerdos criollos negros alimentados con diferentes niveles de torta de palmiste (Elaeis guinensis J.).
    (Quevedo: UTEQ, 2016) Garzón Báez, Tatiana Elizabeth; Peláez Mendoza, Franklin Rodrigo
    La presente investigación se realizó en la planta de cárnicos ubicada en la Finca Experimental “La María”, Universidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ), tuvo como objetivo evaluar el despiece y composición tisular del cerdo Criollo negro alimentados con niveles de torta de palmiste (Elais guinensis J), al 0% (T1), 5% (T2) y 10% (T3). Se aplicó un Diseño de Bloques Completamente al Azar (DBCA). Se sacrificaron doce canales de cerdo Criollo de 50,58 kg de peso promedio. A los 45 minutos y 24 horas post-morten se registra el peso de la canal. En las hemicanales del cerdo se mide: la longitud de la canal sin cabeza, espalda, pierna, jamón, brazo, perímetro del jamón y de la mano, no existieron diferencias (P>0.05), pero numéricamente registro mayores valores el tratamiento tres (10% palmiste) 68,85cm, 55,78cm, 43,90cm, 34,74cm, 42,53cm, 42,70cm, 41,25cm respectivamente y menores valores con el tratamiento uno (0% palmiste) 68,41cm, 55,18 cm, 43,13cm, 34,03cm, 41,68cm, 42,30cm, 40.78cm correspondientemente. Con respecto a la composición tisular de los cortes primarios; para el tejido muscular: en el brazo se obtuvieron mayor porcentaje con el T1 (50.51%) y menor T3 (49,08%), pierna T1 (49,14%) y (T3 47,91%), chuletero T1 (46.06%) y T3 (45,49 %) y el costillar T1 (41,25) y T3 con (38,78 %). Para el tejido graso: en el brazo presento mayores valores con el T3 (33,98%), y menor con el T1 (33,54%), pierna T3 (34,78 %) y T1 (33,92), chuletero T3 (34,78 %) y T1 (33,64%) y el costillar con T3 (25,84 %) y T1 (23,17%). En relación al hueso: en el brazo presento mayor valor el T3 (13,87%) y menor T1 (12,79%), pierna T3 (14,21 %) y T1 (13,93%), en el chuletero registro mayor valor el T1 (17,64%) y menor el T3 (16,86 %) y costillar T1(33,23%) y T3 (33,05 %). En proporción al cuero: en el brazo presento mayores valores con el T1 (3,17%) y menor con el T3 (3,16 %), pierna T3 (3,11 %) y (T1 3,01%), en el chuletero presento mayor valor el T3 (2,86 %) y menor el T1 (2,66%) y el costillar T3 (2,33 %) y el T1 (2,31%). En cambio, para el B/C el mejor tratamiento fue 5% y 10% de torta de palmiste con 2,24 y 2,23 USD correspondientemente en los cortes primarios de la canal de cerdo Criollo.
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Evaluación de la carne del cerdo criollo negro de la costa ecuatoriana bajo diferentes métodos y periodos de conservación Ecuador 2012.
    (2013) Solorzano Loor, Cristhian Fabian; Peláez Mendoza, Franklin Rodrigo
    La investigación se realizó en el Cantón Buena Fe Provincia de los Ríos de la región costa del Ecuador cuya ubicación geográfica es de 1o6 13” a una altura de 73msnm.La investigación tuvo una duración de 60 días. Los animales fueron criado de una forma uniforme. Se sacrificaron los animales y se recolectaron las muestras de la media de la canal derecha se maduró por 24 horas. Se escogió la parte de la pierna. Se utilizó un Diseño Completamente al Azar con arreglo el factor tiempo (A) (1, 7, 14, 21 días) y el factor conservación (B) (salado, congelado, y ahumado) con 10 repeticiones por cada tratamiento (12 tratamientos), dando un total de 120 Unidades experimentales. Para determinar diferencias entre medias de tratamientos se emplearon la prueba de Tukey (P< 0.05). Los métodos de conservación y tiempo de conservación, influyen en los macro y micronutrientes, composición química y análisis organoléptico de la carne del cerdo criollo…..
  • Thumbnail Image
    ItemOpen Access
    Torta de palmiste (Elaeis guinensis J.) en el engorde de cerdos criollos negros.
    (Quevedo: UTEQ, 2016) Cedeño Álava, Diana Alexandra; Peláez Mendoza, Franklin Rodrigo
    La presente investigación se llevó a cabo en la finca experimental “La María” en el Programa didáctico Porcino, perteneciente a la Universidad Técnica Estatal de Quevedo (UTEQ), situado en el km 7 de la vía Quevedo – El Empalme. Se evaluó tres niveles de torta de palmiste en el engorde de cerdos Criollos negros, con los siguientes tratamientos: (T1) al 0% de torta de palmiste; (T2) al 5% de torta de palmiste; (T3) al 10% de torta de palmiste. Se utilizó un Diseño en Bloques Completos al Azar (DBCA) con 4 repeticiones para cada tratamiento (3 tratamientos). Las variables evaluadas fueron: Aumento de peso promedio diario, gr, Consumo diario de alimento, gr, Eficiencia de Conversión alimenticia, Peso a la canal, Kg. Rendimiento Porcentual a la Canal, Espesor de grasa dorsal (mm.). Se utilizó 36 cerdos Criollos en etapa de engorde, con un peso inicial de 22,8 kg. En la variable aumento de peso promedio diario si se encontró diferencias significativas entre los tratamientos según la prueba de Tukey (p<0.05), el tratamiento que mayor aumento de peso promedio diario fue el (T2) con 470 gr, mientras que el de menor aumento de peso promedio diario lo obtuvo el (T1) con 440 gr. En la variable consumo diario de alimento no se encontraron diferencias significativas entre los tratamientos según la prueba de Tukey (p>0.05), el tratamiento que presento mayor consumo fue el (T1 y T3) con 1710 gr y el de menor consumo fue el (T2) con 1700 gr. En la variable eficacia de conversión alimenticia si se encontró diferencias significativas entre los tratamientos según la prueba de Tukey (p<0.05), el tratamiento que presento mayor conversión fue el (T1) con 3,91 y el de menor conversión fue el (T2) con 3,60. En la variable peso a la canal si se encontró diferencias significativas entre tratamientos según la prueba de Tukey (p<0.05), el tratamiento que presento mayor peso a la canal fue el (T2) con 36,88 kg y el de menor peso a la canal fue el (T1) con 35,55 kg. En la variable rendimiento porcentual a la canal si se encontraron diferencias significativas según la prueba de Tukey (p<0.05), el tratamiento que presento el mayor rendimiento fue el (T1) con 72,70 y el de menor rendimiento fue el (T3) con 70,83. En la variable espesor de grasa dorsal si se encontraron diferencias significativas según la prueba de Tukey (p<0.05), el tratamiento que presento el mayor espesor de grasa fue el (T3) con 2,51 mm y el de menor espesor de grasa fue el (T1) con 2,42 mm.