Browsing by Author "Morante Anchundia, Daniel Assad"

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    "Gestión de procesos y su incidencia en la producción y rentabilidad de la hacienda bananera Vanessa del cantón Valencia año 2010-2012 Plan de gestión por procesos".
    (Quevedo: UTEQ, 2013) Morante Anchundia, Daniel Assad; Menoscal Chele, Eduardo Fausto
    El cultivo de banano es uno de los más importantes del mundo, es considerado un producto básico; su origen proviene de los árabes quienes inicialmente llevaron plantas de banano, y plátano a España y de allí fue traído a América por los padres dominicos. Los banano, y plátano representan uno de los principales productos de la dieta diaria para aproximadamente 400 millones de personas. A pesar de que ocupa el cuarto lugar después del arroz, maíz y el trigo entre los productos alimenticios a nivel mundial, su producción está amenazada por muchas enfermedades y problemas de plagas. El cultivo del banano a escala mundial en cuanto a área cultivada, se estima en 5'029.997 hectáreas que producen 30'471.870 ton/anuales, de las cuales el 73% están concentradas en países del África, un 3% en el Asia y el 24% en América Latina y Caribe (7'008.530 ton), en donde Colombia, Costa Rica, Ecuador, Panamá, Perú y Venezuela son los principales productores (FAO 2002). Su consumo es predominantemente en fresco y de comercialización inmediata, presentando características especiales de mercadeo comunes a otros productos perecederos que conforman un sistema complejo de producción y distribución, en su proceso intervienen los productores y los intermediarios, quienes son los encargados de distribuir el producto hacia el consumidor final, en los mercados internos y externos. Para el desarrollo de la presente investigación se consideró el sistema de Gestión de Procesos para mejorar la producción y rentabilidad de la Hacienda Vanessa a través de Plan de Gestión por Procesos, bajo la guía metodologíca. La propuesta contiene en su primera parte el análisis del contexto que permitió ubicar la situacion problemática de la empresa en cuanto a producion se refiere, donde se procedió a identificar sus respectivas falencias para mejorar la competitividad de la empresa, se procedió a identificar los procesos que proporcionan una ventaja competitiva relacionándolos con el valor que percibe el cliente, se analizó el sistema de control en cada uno de los procesos. En la segunda parte se establecieron indicadores de funcionamiento de los procesos y finalmente de diseñó un Plan de Gestión por Procesos para la hacienda Vanessa productora de banano del Cantón Valencia, año 20102012.