Browsing by Author "Gonzalez Osorio, Betty Beatriz"

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    “Gestión de residuos sólidos y educación ambiental de los comerciantes del mercado del río de Quevedo. año 2020.”
    (Quevedo: UTEQ, 2020) Avilés Alcívar, Andrea Aydee; Gonzalez Osorio, Betty Beatriz
    La investigación se desarrolló en el “Mercado del Rio” ubicado en el Cantón Quevedo cuyo objetivo fue evaluar la gestión de residuos sólidos y el nivel educativo, en materia de educación ambiental de los comerciantes, se utilizó el método inductivo y deductivo usando las técnicas el análisis de la entrevista, observación directa y análisis de la información. Se estableció que no existe supervisión rigurosa en la manipulación de los alimentos y en la gestión de los residuos generados en el mercado, siendo un foco de contaminación del entorno provocando que los alimentos lleguen a los consumidores, no existen lineamientos a seguir para su constante capacitación y mejora en los aspectos mencionados, el promedio diario que se recoge por local comercial es de seis kilogramos, de los cuales 4,1 kg corresponde a orgánicos (68%) y 1,9 kg (32%) para los inorgánicos. La recolección de residuos es asistida por la empresa privada Innova S.A, en la actualidad no cuenta con recolección diferenciada, por lo que los residuos que se generan en el mercado son depositados en un contenedor común. El Manual de Mercados Saludables del Ecuador, permitió determinar que el mercado tiene falencias especialmente en las áreas de infraestructura, servicios, salud, capacitaciones, control de plagas, manipulación de alimentos, control y aseguramiento de la inocuidad, utensilios, adquisición, comercialización, transporte, recepción y almacenamiento de alimentos, se requiere inmediata solución, por lo que a través de la propuesta del programa de educación ambiental se podría mejorar estas deficiencias para el mercado del río, la misma que dese su concepción inicial, será transmitida a los directivos de la Empresa Pública de Mercados Municipales del Cantón Quevedo. Palabras claves: Gestión de Residuos sólidos - Educación ambiental – Mercado- Comerciantes