Browsing by Author "Fabre Nicola, Nahim Humberto"

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    Causas de pérdidas que se producen en la post cosecha de banano en la zona de Quevedo.
    (Quevedo: UTEQ, 2015) Fabre Nicola, Nahim Humberto; Varas Maenza, César Cristóbal
    La presente investigación titulada “Causas de pérdidas que se producen en la post cosecha de banano en la zona de Quevedo”, se realizó en el año 2014, en la finca “Maravilla Bananas” de propiedad del señor Freddy Hoyos, localizada en Valencia Provincia de los Ríos, entre las coordenadas geográficas 00º 55´ 45´´ latitud sur; y 79º 13´ 55´´longitud oeste. El material genético fue la variedad de banano Valery. Como objetivos específicos Cuantificar los daños que inciden en la perdida de la fruta en relación al proceso post cosecha (corte-transporte-embalaje). Determinar los daños de mayor incidencia en el rendimiento de la fruta en el proceso de post cosecha. Realizar el análisis económico en función al nivel de perdida y tipo de daño que afecta proceso de post cosecha.Se consideró tres lotes con diferentes distancias entre la plantación y la planta empacadora, como se detalla a continuación: Lote 20 en las proximidades de la planta empacadora 300 m. Lote 12 a mediana distancia de la planta empacadora 600 m. Lote 1 alejado de la planta empacadora 1,0 Km para la evaluación de los lotes se empleó la prueba “t” de Student. Los datos registrados Peso de la fruta cosechada, Peso de rechazo, Peso fruta exportable, Merma. Daños mecánicos, Daños por insectos, Daños fisiológicos y finalmente se efectuó el análisis económico. Analizados los resultados se concluyo: Los mayores porcentajes de merma de fruta por racimo, se registró como efecto de los daños mecánicos, superando hasta en 3 % a los daños por problemas de insectos y fisiológicos. La mayor distancia entre la zona de corte y la planta empacadora, presento 0.3 y 0.6 más manos dañadas, que las distancias mediana y corta, en su orden y por tanto el menor porcentaje en la calidad de la fruta para exportación. La mayor cantidad de fruta exportable se observó en la semana 51, superando hasta con 1.43 y 7.17 lbs más que las obtenidas en las demás semanas. La semana 50 registro la mayor cantidad de merma, 16.22 lbs. por racimo, lo que generó una pérdida de $ 2.36 por racimo y alrededor de $ 102,67 por hectárea