Browsing by Author "Coello Vera, Adalberto Antonio"

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    Calidad de la fruta de haciendas bananeras de la provincia de los Ríos y su impacto económico por rechazos en los mercados internacionales periodo 2011-2012
    (Quevedo: UTEQ, 2015) Coello Vera, Adalberto Antonio; Zambrano, Carlos Edison
    El banano es el cuarto cultivo alimentario más importante del mundo, despuésdel arroz, el trigo y el maíz. Contribuye a la seguridad alimentaria de millonesde personas en gran parte del mundo en desarrollo. Como producto deexportación, el banano aporta de forma decisiva a la economía de nuestro país y es la fruta fresca más exportada del mundo en cuanto a volumen y valor.OASIS y MARIA CRISTINA, es una agrícola productora de banano, inició susactividades en el año 1994, su domicilio jurídico es el Cantón ValenciaDurante sus 18 años de existencia nunca ha alcanzado los estándares óptimosde calidad y productividad, a pesar que cuenta con el suficiente capital humanoy toda la infraestructura necesaria para el desarrollo de sus actividades.Durante el año 2011, tuvieron una pérdida cuantiosa por concepto de ventasanuales, lo cual es muy representativo desde un punto de vista económico paracualquier empresa que quiere permanecer en el mercado. En la investigacióninicialmente definimos la necesidad de determinar las causas que estánoriginando las pérdidas de banano para lo cual se implementaron parámetrosde control y verificación en el proceso de producción y calidad, luego utilizandolos principios de la misma según las normas ISO 9001 (OrganizaciónInternacional para la Estandarización), se define una ruta de calidad paramejorar en la gestión de las haciendas. Detectar y corregir a tiempo lasfalencias en la gestión de las haciendas en la actualidad es de vitaimportancia, pues los tratados de comercio y relaciones bilaterales exigenelevados estándares de calidad, de lo contrario seremos desplazados por lacompetencia y por aquellos países que ya han suscrito convenios comercialescon los mismos mercados donde colocamos nuestro producto. Finalmente seproponen acciones que permitirá eliminar las deficiencias y mejorar la productividad.