Browsing by Author "Alava Villamar, Violeta Virginia"

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    Diseño de la ruta gastronómica sabores de los ríos de la provincia de Los Ríos, año 2013
    (Quevedo - UTEQ, 2014) Alava Villamar, Violeta Virginia; Buenaño Allauca, Monica Patricia
    La presente investigación se fundamentó en el Diseño de la Ruta Gastronómica para la provincia de Los Ríos, la cual busca impulsar el turismo gastronómico en cada uno de sus cantones. A través de la revisión de datos bibliográficos, hemerográficos y archivistas se logró conocer las actividades agrícolas y pecuarias llevadas a cabo en cada cantón que se relacionan con su gastronomía, posteriormente se determinó la muestra estratificada de 384 encuestas distribuidas porcentualmente en cada cantón, dirigidas a su población urbana. Los informantes permitieron identificar los platos típicos, seleccionando el de mayor cantidad de veces registrado para ser inventariado aplicando la ficha del Ministerio de Turismo del Ecuador (MINTUR). Finalmente, con la información recopilada se diseñó la Ruta Gastronómica “Sabores de Los Ríos”, marca y logotipo, misma que abarca cuatro microrutas que incluyen datos de atractivos culturales y naturales, facilidades turísticas, tiempo de recorrido de un cantón a otro, gastronomía representativa y su costo.